Pairing verë dhe ushqim ka qenë një ushtrim i dashur i foodies për një kohë të gjatë. Pairing birrë dhe ushqim është një fenomen më të fundit, të paktën në vendet jashtë Evropës. Dashuruesit e Birrës në vende si Belgjika nuk kanë humbur kurrë sytë nga marrëdhënia shumë e natyrshme që birra ka me pothuajse çdo lloj ushqimi.
Rilindja e birrës jashtë Europës rigjallëroi interesin për birrën dhe ushqimin në vitet e fundit. Këto ditë tani është pothuajse e zakonshme për të gjetur darka birrë të paraqitura në të gjitha pjesët e botës nga Boston, Massachusetts në Sydney, Australi.
Kur bashkohet birra me ndonjë gjë është e rëndësishme të mbani mend tre Cs - krahasoni, kontrast dhe pastroni.
E para C, krahaso, i referohet gjetjes së flavors të ngjashme në birrë dhe ushqim. Për shembull, nëse jeni duke shërbyer mish i pjekur, një derë e thatë me shumë shije të shijshme dhe të shijshme bën një shok të mrekullueshëm. Kur ju dalloni shije në një birrë dhe ushqim që ju shikoni për shijet në të dyja, ndërsa, ndryshe, mund të komplimentojnë njëri-tjetrin dhe të krijojnë një çiftëzim emocionues. Imagjinoni, për shembull, një birrë kosi dhe tangy acid të çiftëzohet me një ëmbëlsirë të ëmbël, fruta. Dhe së fundmi, aspekti i spastrimit të birrës është gjithmonë i rëndësishëm në marrëdhëniet e saj me ushqimin. Të gjitha birrat pastrojnë qiellzën në një shkallë të caktuar, por disa stile e bëjnë më efektivisht. Pilsner është një pastrues i madh. Ajo është e këndëshme dhe përmban një hile të lehtë në fund të pijeve. Kjo e bën atë një shok të shkëlqyeshëm për ushqimet e yndyrshme si sallam apo pica pasi pastron shijen midis çdo pickimi.
Deri në një farë mase, të parët Cs janë të dobishëm edhe me çokollatë. Mendoni për pjatat tuaja të preferuara me çokollatë. Magjia e tyre ndoshta ka të bëjë me shijen e ngjashme ose të kundërta që përzihet për t'u bërë më shumë se shuma e pjesëve. Çokollatë të errët, të hidhur shkëlqyeshëm me fruta të ëmbla - një çiftëzim i kundërta - ndërsa shurup i ëmbël i çokollatës bën qumështin e ëmbël gjithnjë më të mirë - një krahasim krahasues.
Kur flasim për çiftëzimin e birrës dhe çokollatës, bëhet e qartë se si ndryshoret bëhen pothuajse të pafundme.
Një vend i mrekullueshëm për të filluar është me një çokollatë pa gjumë , e dendur, e ëmbël dhe e mbushur me mirësi të errët dhe të freskët . Shërbyer atë me një pintë të thatë ose irlandeze të fortë dhe ju jeni duke punësuar të tre Cs. Shijet e errëta dhe të errëta të erës krahasohen pothuajse në mënyrë të përkryer me çokollatën e errët. Ëmbëlsia nga sheqeri në tortë është në kontrast me hidhësinë e birrës - çdo heqjen e aromës dhe nxjerrjen në pah të tjetrit. Më në fund, stjuta e ftohtë, e butë do të pastrojë mirë palën midis çdo pickimi.
Kombinimi i një bar shumë të errët çokollatë - të paktën 80% kakao - me një birrë të ëmbël si Leffe Blonde flips përzierjen e kundërta të hidhur dhe të ëmbël në kokën e saj. Të pasur, flavors e ëmbël e Bjonde zbutur çokollatë të mprehtë, të hidhur, pothuajse acid. Në të njëjtën kohë, çokollata heq erëzat nga birra dhe përzihet me ta për një eksperiencë krejtësisht të re.
Konsideroni hedhur një parti çokollatë dhe birrë pairing. Mblidhni shtatë ose tetë enë çokollate - çdo lodhje më e madhe dhe e palatosshme do të fillojë të vendoset - dhe si shumë birra të ndryshme. Shkoni për shumëllojshmëri. Ju mund të përqendroheni në lloje të ndryshme të çokollatave për një përvojë më të pastër, por që tenton të jetë mjaft e kufizuar.
Buding çokollatë, cookies, tortë dhe madje edhe mol "mund të jenë të gjitha të shkëlqyera zgjedhje pairing për birrë. Bëhu në mënyrë të barabartë eksperimentale me zgjedhjet e birrës. Natyrisht, përfshini një të fuqishëm ose dy, por mendoni më gjerësisht. Mblidhni një salcë kosovare belge , një IPA, një lager dhe çdo gjë tjetër që e fiton imagjinatën tuaj. Shërbyer klientët tuaj servings të vogla të të dy enët çokollatë dhe birrë. Inkurajoni të gjithë që të shikoni për kombinimin e saj të preferuar.
Nuk ka mënyrë të drejtë ose të gabuar për të çiftuar birrë dhe çokollatë. Ndërsa eksperimenton, do të gjeni disa palë që ju pëlqen më mirë se të tjerët. Disa kombinime do të duken thjesht të gabuara. Por të gjithë do të sjellin shije të reja dhe të papritura nga birra dhe çokollata.