Në greqisht: πίτα με φέτα, theksoi PEE-tah meh FEH-tah
Më shumë si një quiche se një byrek djathë, kjo është një gjellë e lehtë për të përgatitur duke përdorur një mikser elektrike. Është një meze e lehtë për të shijuar kafe, dhe për ata që hanë mëngjes (ndryshe nga shumica e grekëve), provoni këtë për të filluar ditën tuaj.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/4 kilogramë djathë feta, u shpërbë
- 14 ounces e kosit të tendosur grek
- 4 vezë
- 7 ounces e margarinë, zbutur
- 1 filxhan miell
- 2 1/4 lugë pluhur pjekjeje
- 2 lugë vaj ulliri
Si ta Bëni
Përdorni një pjekje të pjekur në një diametër prej 10 inç ose një ekuivalent.
Ngroh paraprakisht në 355F (180C).
Duke përdorur një mikser elektrik, shtoni vezë dhe margarinë në tas përzierës dhe mundi me shpejtësi të lartë. Kur margarina është përzier mirë (rreth 2 minuta), shtoni kos dhe zvogëloni shpejtësinë e përzierjes në mes të ulët derisa të fillojë të përzihet, pastaj të rritet në të lartë. Lëreni përzierjen të vazhdojë të mundë dhe të pastrojë pjesën e poshtme dhe anët e pjekjes së pjekjes me vaj ulliri.
Përzieni ose shoshoni së bashku miellin dhe pluhurin e pjekjes dhe shtoni në tas përzierës. Shto feta 1/4 e sasisë në një kohë për të lejuar përzierje. Hapni anët e tas të përzierjes herë pas here për të shtypur djathin në drejtim të qendrës. Vazhdoni përzierjen me shpejtësi të lartë për 6-8 minuta derisa të përzihet shumë mirë dhe të butë (pjesë të vogla djathi do të jenë ende të dukshme).
Derdh në pjekje pan dhe përhapur në mënyrë të barabartë. Piqni në 355F (180C) për 40 minuta (kontrolloni në 35 për doneness) deri në ngjyrë kafe të artë. Përdorni një thikë të mprehtë për të prerë në sheshe të vogla, diamante ose trekëndësha.
Shënim Përgatitor: Nëse ju nuk mund të gjeni kos grek, bëni kos tuaj të trashë duke përdorur kos të plotë yndyrë komplot, lowfat, ose jo jogurt.
Shtesë opsionale: Para se të transferoheni në pjatën e pjekjes, provoni të shtoni disa proshutë për një shije pak më të ndryshme. Bacon mund të jetë i gatuar, i drenazhuar, i shkrirë ose i tymosur proshutë mund të pritet në copa të vogla dhe të shtohet.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 445 |
| Fat i shëndoshë | 36 g |
| Fat i ngopur | 16 g |
| Fat i pangopur | 12 g |
| kolesteroli | 174 mg |
| sodium | 1.098 mg |
| karbohidratet | 14 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 17 g |