Fileto peshku përdoren në këtë recetë pjekur panko-crusted, por mustak, tilapia, pollock, cod, sondë ose fileto të tjera të butë peshku mund të përdoren për efekt të mirë. Mbetja e rrudhave Panko mban fileto peshku të freskët dhe furrë bën gatim një erë në këtë dritë dhe alternativë e shijshme për peshk të skuqur.
Crumbs Panko janë crumbs bukë të specializuara që mbajnë formën e tyre dhe crispiness. Crumbs origjinën në Japoni. Thërrime thithin më pak yndyrë ose vaj sesa thërrimet e bukura të bukës, duke i bërë ato një zgjedhje të shkëlqyeshme për të gjitha llojet e përdorimeve, jo vetëm për ushqimet e skuqura, por si një mbulesë tavoline ose mbushëse. Ju mund të zëvendësoni thërrimet e bukës së thekur, mishin e grirë melba, ose vakt cracker nëse nuk keni crumbs panko.
Shërbyer peshqit me zier limon dhe një salcë remoulade ose salcë tartar , së bashku me coleslaw dhe patate të skuqura ose patate të pjekur.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 deri në 1 1/2 pounds fileto peshku, të tilla si peshk i egër, cod, mustak, pollock, apo peshk të butë të bardhë të ngjashme, prerë në 4-ons deri në 6 ounce pjesë
- Kripë dhe piper i zi terren
- 1 filxhan crumbs bukë panko
- 2 lugë majdanoz të copëtuar finely
- 1/4 filxhan miell me qëllim
- 2 vezë të mëdha ose 1/2 filxhan zëvendësim veze
- 1 lugë çaji
- Cajun ose erëza të Creole
- 2 lugë majonezë
- Lemon wedges, për të shërbyer
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 425 F.
- Lini një fletë të pjekur me fletë alumini dhe pastaj llak me llak për gatim.
- Sasihuni të dy anët e copave të peshkut me kripë dhe piper i zi terren.
- Në një tas të gjerë, kombinoni thërrimet panko dhe majdanozin.
- Vendoseni miellin në një tas të cekët, të gjerë.
- Në një tas tjetër të gjerë, vë vezullimin e vezëve ose zëvendësimin e vezëve me erëza Cajun dhe majonezë.
- Dip fileto peshku në miell të thjeshtë, veshja çdo pjesë tërësisht.
- Derdhni fileto të bluar me miell në përzierjen e vezëve dhe pastaj veshni ato me përzierjen e thërrmës panko, duke shtypur lehtë për të ndihmuar thërrimet që t'i përmbahen peshkut. Përsëriteni me peshkun e mbetur.
- Organizoni peshqit në fletën e përgatitur për pjekje.
- Piqni për rreth 16 deri në 20 minuta ose derisa të kryhet gatimi i peshkut dhe hiqet lehtë me një pirun. Koha në furrë varet nga trashësia, kështu që rregulloni për fileto peshku shumë të hollë ose shumë të trashë.
- Shërbyer me kulaç limoni dhe salcë tartre ose salcë remoulade .
variacionet
- Shto 1/4 lugë çaji piper piper ose një dash të salcës tuaj të preferuar të nxehtë të piperit në përzierjen e vezëve për shije shtesë djegëse.
- Zëvendësimi i erëza kreol me një përzierje kripë të kalitur ose erëza pa kripë.
- Sasi e vogël e fileto peshku lehtë me pluhur hudhër së bashku me kripë dhe piper.
- Shto 1/4 filxhanë djathë të grirë djathi në rrudhat e bukës panko.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 493 |
| Fat i shëndoshë | 17 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 308 mg |
| sodium | 1,003 mg |
| karbohidratet | 41 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 44 g |