Kjo byrek bukuroshe është bërë me një mbushje krem të ëmbël dhe pjeshkë të freskëta me feta. Pjeshkat janë të rregulluar në një kore të pjekur pjesërisht pjekur dhe pastaj një përzierje të pasur krem ëmbël është derdhur mbi pjeshkë. Nektarinat mund të përdoren edhe për këtë byrek.
Unë kam përfshirë një recetë të korrjes së pjekurisë në shtëpi, por mos ngurroni të përdorni recetën tuaj të preferuar për korrellat me byrek ose përdorni kripë frigoriferike ose kore të ngrirë dhe ndiqni udhëzimet e paketimit për pjesërisht pjekjen.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Ëmbëlsira për koren : (ose përdorni pasta frigoriferike ose kore të ngrirë 9 inç, pjesërisht të pjekur)
- 1 1/3 gota
- miell (me qëllim të përgjithshëm)
- 1 lugë gjelle sheqer (grimcuar)
- 1/2 (pak) lugë çaji kripë
- 4 lugë gjalpë të ftohtë (ose shkurtim, prerë në copa të vogla)
- 3 deri në 6 lugë ujë të ftohtë me akull
- Mbushja:
- 4 lugë miell
- 1 filxhan sheqer (grimcuar)
- 1 filxhan krem të rëndë
- 1/8 lugë çaji kripë
- 1/4 lugë çaji ekstrakt bajame
- 1/2 lugë çaji arrëmyshk
- 6 deri në 8 pjeshkë të pjekura të mesme (të prera, të vidhura, të prera në lagje ose të tetë)
Si ta Bëni
Ëmbëlsira shtëpiake
- Vendosni 1 1/3 gota miell, 1 lugë gjelle sheqer dhe 1/2 lugë çaji kripë në enën e një procesori të ushqimit dhe pulsoni disa herë për të përzier plotësisht.
- Sasi e vogël e gjalpit ose shkurtimi mbi miellin. Pulsi rreth 6 herë në breshëri një sekonde. Përzierja duhet të ngjajë thërrime të trasha me disa pjesë të dukshme në lidhje me madhësinë e bizele të vogla.
- Sasijeni 4 lugë ujë akulli mbi përzierjen e miellit dhe pastaj vendosni kapakun përsëri dhe pulsoni rreth 8 deri në 10 herë.
- Brumë duhet të grumbullojë me shtrydhur në dorën tuaj. Nëse akoma është duke u shkatërruar, sillni me ujë akull më shumë, rreth 2 lugë çaji në të njëjtën kohë dhe pulsoni disa herë më shumë. Përsëriteni derisa brumë të grumbullohen së bashku kur shtrydhur.
- Derdhni brumin mbi një sipërfaqe të flururuar dhe gatuani disa herë. Formoni atë në një disk të sheshtë, përfundoni në përfundimin e plastikës dhe ftohuni për 20 deri në 30 minuta.
- Ngroheni furrën në 450 F.
- Roll brumë në një rreth 11-12 në-inch. Montoni brumin në një pjatë me byrek prej 9 inçësh dhe fërkoni skajet. Shtypni një fletë letre ose letër pergameni mbi pjesën e poshtme dhe deri në anët e kores. Plotësoni me pesha me byrek ose fasule të thata dhe piqni për rreth 10 minuta, ose derisa të fillojë të ngjyroset.
- Hiqeni korrellën e byrekit nga furra dhe hiqni peshën e byrekës dhe fletën ose letrën.
mbushje
- Në një tas, kombinoni 4 lugë miell dhe 1 filxhan sheqer të grimcuar; përzihet mirë. Shto krem, 1/8 lugë çaji kripë, ekstrakt bajame dhe arrëmyshk; mundi të përzihej mirë.
- Organizoni feta bukuroshe në një shtresë në kore të pjekur pjesërisht, kështu që ata janë duke u mbështetur në lugë të modës, afër së bashku. Plotësoni çdo hapësirë me feta më shumë bukuroshe. Hidh krem mbushur mbi pjeshkë.
- Kthejeni torta në furrë të nxehtë (450 F) dhe piqni për 10 minuta.
- Ulja e nxehtësisë në 350 F dhe piqni për 35 deri në 45 minuta më shumë, ose derisa pjeshkat të jenë gatuar dhe mbushja është vendosur vetëm. Sapo mbushja nuk është jiggly, hiqni atë në një raft për të ftohur.
- Nëse ngjyrat e buzës së kokës para mbushjes janë të gatuar plotësisht, mbuloni atë me një unazë të petëzuar ose me mburojë me byrek .
Ju gjithashtu mund të pëlqeni
Basics Pastry Bazat, Perfect Pie Crust