Ndalo që të merresh me bukë të mbërthyer, grisni atë pan
A jeni të lodhur nga buka juaj duke u mbërthyer në tigan? Ka një zgjidhje të thjeshtë dhe kërkon një tigan të mirë.
Sapo të mësoni teknikën themelore për grasjen e tiganit, buka juaj e bukës do të bjerë menjëherë pasi të jetë pjekur. Lajm i mirë është se është e lehtë dhe ndoshta keni gjithçka që ju nevojitet në kuzhinë.
Si të gatuaj një bukë
Gjetja e duhur e panit të bukës është thelbësore për të marrë bukën e pjekur të bukës pasi ta keni tërhequr atë nga furra.
Ka një numër artikujsh që mund të përdorni, duke përfshirë shkurtimin, gjalpin ose vajin e gatimit .
Për ta bërë atë edhe më të lehtë, mund të veshni tiganin me një shtresë të drithërave të trashë. Kjo nuk do t'i përmbahet bukës, sepse nuk është pjesë e brumit, prandaj nuk ka nevojë të shqetësoheni se do të ndryshojë recetën tuaj.
- Grease pan tërfil duke përdorur shkurtimin, vaj gatimi, ose gjalpë.
- Përhapeni në mënyrë të barabartë në pjesën e poshtme dhe të gjitha anët e panit duke përdorur gishtat ose një peshqir të palosur letre.
- Nëse jeni duke pjekur bukë ëmbëlsirë ëmbël, ndalet këtu. Pan është gati për t'u përdorur.
- Për bukë të bardhë ose të tërë gruri, përdorni kokrrizë të trashë për të parandaluar fërkimin. Vendosni një grusht kokrrizë në kavanozin dhe shndërrojeni panin në mënyrë që fundi dhe anët të jenë të mbuluara.
- Pasi buka është pjekur, duke marrë atë nga tigan është aq e thjeshtë sa të kthehet pan mbi. Buka do të bjerë poshtë.
Këshilla dhe truket
Ndërsa greasing pan është e thjeshtë, ka disa këshilla që do të sigurojë bukën tuaj një sukses.
- Nëse jeni duke përdorur gjalpë, mos i lini grumbujt e gjalpit në tigan.
- Ruani mbështjellësit tuaj të gjalpë dhe i përdorni ato për të lyer panin e bukës.
- Vajra me sprej do të punojnë gjithashtu, edhe pse ju do të dëshironi të siguroni që të merrni edhe mbulim. Përdorni një peshqir letre për ta përhapur atë në një shtresë të hollë dhe jo për spërkatje më shumë se sa është e nevojshme.
- Nëse jeni duke përdorur vaj, sigurohuni që të pastroni çdo pellg që formohet në tigan. Ata tentojnë të ngrihen ngadalë gjatë disa minutash të para, veçanërisht në qoshet dhe përgjatë skajeve, ndërsa vaji rrëshqet poshtë anëve.
Zhvendoseni Panin
Nëse jeni me të vërtetë të frustruar me pansat e bukës, mund t'i kaloni plotësisht. Ato nuk janë të nevojshme për shumicën e recetave të bardha, gruri dhe bukë që kanë një brumë të trashë dhe ju do të keni një bukë të përkryer të shijshme pa pan.
Natyrisht, buka juaj nuk do të ketë atë formë cipë të stemës së stilit sanduiç. Në vend të kësaj, do të ketë më shumë një pamje artizanale të rrumbullakët, si ofertat e buke. Feta bëjnë sanduiçe të përsosura dhe shumë njerëz në të vërtetë preferojnë formën mbi copë tradicionale sanduiç.
Në vend se një kavanoz, formoni brumin tuaj të bukës . Pasi pinching mbyllni seams, vendin e copë mbi një fletë cookies greased, pastaj le të rritet dhe piqem atë si normalisht do. Për këtë qëllim, vaji i spërkatës funksionon në mënyrë të përkryer dhe nuk ka nevojë të përfshijë kokrrat e qumështit sepse nuk mund të mbërthyer në tigan.