Tuna me erëza donburi, ose don, është një pjatë japoneze ku tunika me aromë është shërbyer në majë të një tas me oriz steamed. Kjo gjellë është mjaft popullore në restorantet japoneze në Perëndim dhe mund të gjendet gjithashtu në seksionin e ushqimeve të dyqaneve ushqimore japoneze.
Ton djegës dhen është vetëm një nga llojet e ndryshme të enëve Donburi stil në dispozicion në kuzhinë japoneze. Donburi, ose don, i referohet një vakt në të cilin orizi është shërbyer në një tas të thellë dhe të mbaruar me viçi, pulë, vezë, peshk, ushqim deti, tempura etj.
Për këtë recetë tuna donburi me aromë mund të përshtateni të gjithë nivelin e nxehtësisë që dëshironi, me gjelbërimin e tonit - salce me spina Sriracha, piper shishe ( shichimi togarashi) dhe vaj chili ( rayu) .
Sa i përket orizit, mund të përdoren oriz të bardhë ose ngjyrë kafe. Disa restorante dhe delis shërbejnë me ton oriz dushi me sushi oriz , ndërsa të tjerët përdorin avull të thjeshtë. Ose është e pranueshme. Më pak majonezë mund të përdoren, por përzierja do të jetë më pak e butë. Japanese majonezë Kewpie është më e mira nëse ju jeni në gjendje për të marrë në duart tuaja, sepse ajo ka shije të ndryshme nga majonezë amerikane. Nëse zëvendësoni majonezë amerikane, mbani në mend shijen e përzierjes së tonit me pikante do të ndryshohet.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 gota premium kokërr oriz Japanese (gatuar)
- 1/2 kile ton të freskët sashimi-grade (cubed)
- 2 lugë japoneze majonezë Kewpie markë (përdorin më pak nëse dëshironi)
- 1 lugë gjelle Red Rooster Sriracha markë salcë djegës (ose për shije)
- 1/4 lugë çaji vaj susam
- 1/8 lugë çaji japoneze shichimi togarashi (spec 7-chili pepper)
- 5 deri në 6 pika japoneze piper Rayu markë naftë (ose për shije)
- Garnizoni: qepë të gjelbërta të prera, farat e susamit të pjekur dhe salcë soje
Si ta Bëni
- Oriz lugë në lojëra të vogla Japanese stilet donburi të cilat janë pak më të mëdha se sa oriz tavolina tradicionale. Sigurohuni që orizi të jetë ftohur pothuajse në temperaturën e dhomës - kjo është e rëndësishme pasi që përzierja e tonit me aromë është e papërpunuar dhe vendosja e peshkut të papërpunuar mbi orizin e nxehtë të avulluar do të gatuajë pak ose do ta ngrohë tonin e papërpunuar. Përzierja e tonit shërbehet më së miri e ftohur.
- Prerë ton në mënyrë që ajo është pothuajse i grirë. Në një tas të mesëm, kombinoni butësisht tonin e tharë, majonezin Kewpie, salcën e piskave Sriracha, vajin e susamit, shichimi togarashi dhe vajin e gazit Rayu derisa të gjithë përbërësit të jenë të integruar në mënyrë të barabartë.
- Ndani përzierjen në dy pjesë, përhapur bujarisht mbi orizin në stoli donburi.
- Lëreni çdo tunxh dajak me qepë të gjelbër, feta të susamit të pjekur, nëse përdorni dhe një salcë soje.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1667 |
| Fat i shëndoshë | 18 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 57 mg |
| sodium | 341 mg |
| karbohidratet | 306 g |
| Fibër diete | 8 g |
| proteinë | 57 g |