Ushqimi Indo kinez ose Chindian është një produkt i komunitetit të madh kinez që jeton në Indi. Shijet e shijshme të ushqimit të tyre janë marrë dhe përshtatur me shije indiane. Kjo recetë e lehtë ju mëson se si ta bëni Szechuan Sauce me një kthesë indiane! Indo Szechuan Sauce kineze mund të bëhen përpara dhe ruhen në frigoriferin tuaj për përdorim në të ardhmen. Kjo recetë e bën salcë të mjaftueshme për t'u përdorur për një grumbull për të shërbyer 4 deri 6 persona.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 10 kuqe të thatë
- chiles , heq rrjedh, thyejnë në copa të vogla thith në ujë të nxehtë brenda natës
- 3 lugë perime / kanaçe / luledielli vaj gatimi
- 20 karafil me hudher copëtuar shumë mirë
- 1 "xhenxhefil copëtuar shumë mirë
- Kripë për shije
- 1/2 lugë çaji piper i freskët
- 1 lugë çaji salcë soje të lehta
- 2 lugë çaji salcë djegëshe
- 1/2 filxhan ujë të ngrohtë
- 1/2 teaspoon sheqer
- 1 lugë çaji uthull
Si ta Bëni
- Derdhni ujin nga chiles të thata të thata të thata. Vendoseni në një blender dhe blini në një paste të trashë. Hiqni dhe mbani mënjanë tasin për përdorim të mëvonshëm.
- Nxehje një pan të rëndë me fund mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni vajin e gatimit dhe le të marrë smokey nxehtë.
- Shtoni hudhër të copëtuar dhe derisa derisa hudhra të kthehet në një ngjyrë të zbehtë të artë. Llokoçis shpesh. Shto xhenxhefil dhe saute për një minutë.
- Shtoni ngjitësin e kuq të përgatitur paraprakisht dhe derdhni derisa vaji fillon të ndahet nga paste.
- Shtoni kripën, piper të freskët, salcë soje, dhe salcë kile, duke pritur një minutë tjetër.
- Shtoni ujë të ngrohtë dhe llokoçiseni për përzierje mirë.
- Shtoni sheqerin dhe uthull dhe llokoçiseni për përzierje mirë për të shpërndarë plotësisht sheqerin.
- Turn off ngrohjes dhe lugë salcë në një tas apo shishe. Salcë tani mund të përdoret menjëherë ose të ruhet deri në një javë në frigorifer.