Këto maja të mahnitshme të butë të artë e bëjnë një rostiçeri të shkëlqyeshëm për një mbledhje ditore të lojërave apo partisë dhe ata janë të lehtë për t'u përgatitur dhe për të pjekur. Përzierja alkaline e ujit të zier dhe sodën e pjekjes krijon një sipërfaqe të pasur ngjyrë kafeje gjatë kohës së pjekjes relativisht të shkurtër, duke e lënë qendrën e hudhjes të butë dhe bukë.
Shërbyer pretzels me kokërr tuaj të preferuar të preferuar ose mustardë gustator, ose të shërbejë me një mostër mustardë ose mustardë të thjeshtë të verdhë. Kjo salcë shperthimi mustardë do të bënte një rrëpirë të shkëlqyeshme gjithashtu.
Pretzelët e butë të imazhit u kryen me kripë deti të zbehtë (fleur de sel). Brumë e ashpër u përzier me një mikser të qëndrojë me shtojcën e lidhjes së brumit, por ndjehuni i lirë të gatuani me dorë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhan ujë të ngrohtë (rreth 105 F deri 110 F)
- 2 1/4 teaspoons maja e thatë e thatë
- 2 lugë sheqer
- 3 lugë vaj ulliri ekstra të virgjër
- 3 1/2 filxhanë miell të gjithë-qëllim (rreth 15 1/2 ounces,
- lugë dhe spastrim metodë )
- 1 lugë çaji
- kosher kripë
- 2 1/2 deri në 3 litra ujë
- 1/4 filxhan sode buke
- kripë trashë, për spërkatje
Si ta Bëni
- Kombinoje ujë të ngrohtë, maja, dhe sheqer në tasin e një mikser të qëndrojë. Lëreni përzierjen të qëndrojë për rreth 15 minuta, ose deri sa të jetë pak e shkumëzuar.
- Llokoçis në vaj ulliri, 3 1/2 filxhan miell, dhe kripë. Duke përdorur fikjen e brumit, gatuani shpejtësinë mesatare për rreth 10 minuta. Brumë do të jetë i ngurtë, por shtoni sasi të vogla të ujit, rreth 1/2 lugë çaji në një kohë, nëse është e nevojshme.
- Mblidhni brumë deri në një top dhe vendosni në një tas të madh të naftës. Kthejeni brumin për të mbuluar tërësisht me vaj. Mbulo një tas me mbulesë plastike dhe le të ngrihet në një vend të ngrohtë për rreth një orë, ose deri sa të dyfishohet.
- Linja e dy fletëve të mëdha të pjekjes me letër pergamene.
- Pak para mbarimit të brumit, mbushni një enë të madhe të thellë me ujë (një furrë e madhe holandeze ose një thellësi e thellë prej 4-6 katësh saute pan). Llokoçis në sode buke. Sillni një çiban.
- Ngroheni furrën në 450 °.
- Kthejeni brumin mbi një sipërfaqe të njomët dhe flini pak. Pritini në 12 copa uniforme, rreth 2 deri në 2 1/4 ounces secila. Roll çdo pjesë në një litar të gjatë rreth 18 deri në 20 inç në gjatësi. Kapja e të dy skajeve, sjellja e tyre pak dhe drejt njëri-tjetrit, duke formuar një ovale, pastaj kalojnë një fund mbi tjetrin. Shtypni skajet së bashku në fund të formës ovale, duke formuar një gjevrekë. Përsëriteni me pjesën e mbetur të brumit.
- Vendosni pjatat në fletët e pjekjes së veshur me pergamenë.
- Rënia me kujdes e tre kërcellve në ujë të vluar; vlim për 45 sekonda, duke u kthyer një herë me një lugë të madhe me slotted.
- Me kujdes hiqni ato nga uji dhe vendosni ato në fletët e pjekjes me letër të pergamencës.
- Sasi e vogël e çdo gërshetim me një sasi të vogël të kripës trashë.
- Piqem paratrazi për rreth 10 deri në 12 minuta, ose derisa të jeni një kafe e artë e pasur, duke rrotulluar tavën rreth gjysmës së kohës së pjekjes.
Blej një Kitchenaid Professional 575 Watt Stand Mixer Nga Amazon
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 181 |
| Fat i shëndoshë | 8 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 1,979 mg |
| karbohidratet | 24 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 3 g |