Ushqim i shpejtë indian

Këto enët e shijshme konsiderohen ushqim i shpejtë jo vetëm për shkak se ato mund të përgatiten shpejt, por edhe sepse janë, në fakt, ekuivalenti indian i ushqimit të shpejtë perëndimor. Secila prej këtyre recetave është një lojtar kyç në kulturën e gjallë të ushqimit në Indi dhe shitësit në të gjithë vendin bëjnë një biznes të gjallë dhe i shesin. Këtu janë shtatë receta për të sjellë pak ushqim indian në kuzhinë tuaj.

• 01 nga 07

  Paav Bhaaji

  Paav Bhaaji është indian perëndimor në origjinë. Është më popullor në Mumbai (i quajtur më parë Bombei) ku do të gjeni shumë shitës mbi pans cëcëritës, duke nxitur përbërësit me entuziazëm.

  Ndryshe nga shumica e pjatave amerikane të ushqimit të shpejtë, Paav Bhaaji është në të vërtetë i shëndetshëm - Paav do të thotë "një simite e vogël", ndërsa Bhaaji do të thotë "perime" - dhe është kaq i shëndetshëm që mund ta keni si vakt.

• 02 nga 07

  Bhelpuri

  Snacks të shijshme të shitura nga karrocat e rrugëve quhen "chaats" në Indi , dhe kjo kaat ka status pothuajse ikonik në pjesën perëndimore të vendit. Bërë nga orizi i fryrë dhe petë e rrumbullakët Sev - bhelpuri është me yndyrë të ulët, ushqyese dhe e shijshme. Oriz dhe petë janë të përzier me qepë, patate dhe chutneys. Për një bhelpuri të shpejtë, bëni chutneys përpara kohe dhe dyqan puffs oriz dhe Sev në kontejnerët hermetik. Pastaj mblidhen mirë para se të hahet.

• 03 nga 07

  Aloo Tikki Chole Chaat

  Kjo duhet të jetë rostiçeri më popullor veri-indian. Patties spiced patate (aloo tikki) janë të mbushur me chole, një curry chickpea. Këto chaat janë shërbyer me chutneys, të tilla si chutney koriandër-nenexhik dhe tamarind-datat chutney, si dhe perime copëtuar dhe raitas.

  Alu tikki mund të jetë i mbushur me mbushje të tjera gjithashtu. Në Indinë perëndimore, një pjatë e ngjashme quhet Ragda Pattice.

• 04 nga 07

  Bhajia (Pakora)

  Njohur gjithashtu si pakoras, këto perime të skuqura me ngjyrë të bardhë, të bollshme, janë ushqimi i përkryer për një ditë të ftohtë dhe me shi. Bukuria është se ju mund të përdorni çdo perime që ju pëlqen, ose çfarëdo që ju ndodh që të keni në dorë. Përgatitni një grumbull dhe i shërbeni atyre me chutney ëmbël-tharbem tamarind.

• 05 e 07

  Sendviçi i Veggie i Chutney Mint (Sandwich i Bombay)

  Ky rostiçeri i lehtë dhe i shijshëm mund të vendoset së bashku në një hudhër - hudhër-koriandër është e përhapur në copa bukë të cilat pastaj shtresohen me perime si patate, kastravecat dhe domate. Është e përkryer të mbushni për një piknik ose të vendosni në kutitë e drekave të fëmijëve.

• 06 nga 07

  Vada Pav

  Drejt nga zemra e Maharashtra në indian perëndimor, Vada Pav ka statusin portreti në Indi. Ajo përdoret për të qenë "ushqim i varfër i njeriut", por këto ditë edhe të pasurit dhe të famshmit mund të vërehen duke ngrënë atë në stendat e shumta të rrugëve të Bombay (Mumbai) në rrugë!

  Vada (që do të thotë patty) është një copë patate e vendosur brenda një simite (Pav). Sanduiçi është i veshur me chutneys ëmbël, të nxehtë ose të errët. Para-marrja e chutneys dhe përzierje patate do të ju vë një hap më afër këtij rostiçeri shijshme. Patjetat e patateve madje shijojnë më mirë kur përzierja është ulur brenda natës.

• 07 i 07

  samosa

  Samosas ndoshta mund të gjendet kudo në botë, por ata janë indianë në origjinë. Ata janë një trajtim i këndshëm për një ditë të ftohtë kur keni nevojë për diçka të këndshme dhe të përzemërt por nuk jeni të uritur për një vakt të tërë.

  Formuar si një trekëndësh, këto ushqime të skuqura janë më shpesh të mbushura me patate ose perime të tjera. Miell, ghee , dhe kripë janë të përziera së bashku për të formuar një brumë; pas rrokullisjes dhe prerjes në gjysmë-qarqe, shtohet mbushja, brumë është i palosur, dhe samosa është e skuqur thellë në një kafe të artë dhe ka shërbyer me një chutney nenexhik.