Pjekur thekon patate shtoni në cilësi në këto rrotullon darkë darkë. Bimët e freskëta të copëtuara i bëjnë ato mjaft të veçanta për një darkë të madhe familjare ose vakt pushimi.
Kjo recetë bën rreth 1 1/2 duzinë rrotullon. Brumë mund të jetë gjithashtu formuar në buns sanduiç ose forma individuale rrokulliset. ato të pikturuara ishin pjekur në kanaçe të kajmakut, por unë gjithashtu bëra një pan me rrotullime të prera me qepë të tharë të grirë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 3/4 filxhanë miell me gjithë qëllime (
- 17 ounces , ose më shumë, sipas nevojës)
- 1 filxhan plus 1 lugë gjelle çastit pjekur thekon patate (2 ounces)
- 4 lugë çaji maja e menjëhershme
- 1 1/4 gota plus 1 lugë gjelle ujë (10 1/2 ounces, të vakët)
- 1 vezë të madhe
- 2 lugë gjelle pluhur të thatë qumështi
- 3 lugë sheqer
- 3 lugë vaj ulliri (
- ekstra virgjëreshë )
- 1 1/2 lugë çaji pluhur qepë
- 2 lugë majdanoz (copëtuar imët)
- 1 lugë gjelle chives (finely copëtuar)
- 1 lugë çaji rozmarinë (copëtuar imët)
- 1 vezë të madhe (whisked me 1 lugë gjelle ujë për
- larë vezë )
Si ta Bëni
- Në një tas të madh përzierës ose në tasin e një mikseri të qëndrojë me goditje për brumë, kombinoni miellin, thekon patatet, maja e menjëhershme, ujë, 1 vezë të madhe, pluhur qumështi të thatë, sheqer, vaj ulliri dhe pluhur qepë. Llokoçis për të kombinuar tërësisht. Gatuani me dorë ose makinë për 8 deri 10 minuta, ose derisa të keni një brumë të qetë dhe elastike. Shto më shumë miell në sasi të vogla nëse nevojitet për ta mbajtur brumin në fërkim në duart, tasin ose sipërfaqen e trazimit.
- Shto herbs copëtuar në brumë dhe vazhdoni trazim derisa ata janë të shpërndara mirë në të gjithë brumë.
- Lani lehtë një tas të madh me vaj ulliri ose vaj perimesh. Mblidhni brumin në një top dhe vendoseni në tas të shkrirë. Kthejeni në pallto brumin me vaj. Mbulo tavolinën me përfundimin e plastikës dhe lëreni që brumi të rritet në temperaturë dhome larg skrapeve për 1 1/2 deri 2 orë, ose derisa të dyfishohet në masë.
- Punch poshtë brumë dhe ndahen në 18 copë (rreth 2 ounces secila) në peshë. Forma copat e brumit në topa të forta dhe të vendosura në pans të ngopura ose të rreshtuara me letër pergameni ose me pjekje silikoni. Për rrotullat e tërheqjes, përdorni dy pansë të vogla katrore ose dy pansione të rrumbullakëta. Brumë gjithashtu mund të pjeket në gota të kifle ose të formuar si buns sanduiç.
- Mbuloni pans me një peshqir kuzhine të lehtë dhe lëreni që brumi të rritet për rreth 45 minuta, ose deri sa të rritet madhësia me rreth 60%.
- Ngrohni furrën në 375 ° F.
- Furçoni çdo rrotull me lehtësi me larjen e vezëve. Nëse dëshironi, spërkatni me farat e susamit ose farat e lulekuqes, qepë të thata të grirë, fara qimesh ose një kripë e vogël e detit.
- Piqni për rreth 15 deri në 19 minuta, deri në ngjyrë kafe të artë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 215 |
| Fat i shëndoshë | 7 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 54 mg |
| sodium | 691 mg |
| karbohidratet | 29 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 9 g |