Dreka në Spanjë është pak më ndryshe nga ajo që ne jemi mësuar për në Amerikë. Dreka e madhe e mesditës, e quajtur la comida , ka disa kurse dhe zakonisht përfshin pesë ose gjashtë zgjedhje në çdo kurs. Në shtëpi, spanjollët tradicionalisht nuk hanë enët "të dashura" në baza ditore, por ende gëzojnë një pjatë supë ose makarona, sallatë, një mish dhe / ose një gjellë peshku dhe një ëmbëlsirë, të tillë si fruta dhe / ose djathë.
Entrantes: Appetizers
Appetizers, ose entrantes si ata janë quajtur në Spanjë, janë pjata të thjeshta për të filluar vakt, të tilla si një pjatë e djathë, proshutë spanjolle Serrano, ose një tjetër e mishit të gatuar dhe djathrave që janë kaq të njohura në Spanjë. Edhe pse ne mendojmë për tapas si appetizers, tapas nuk quhen entrantes, edhe pse disa nga të njëjtat enët janë ngrënë.
Pan con tomate (bukë domate) është një pjatë e përulur e paraqitur shpesh në fillim të la comida. Buka e copëtuar është e tharë, e fërkuar me një karafil të hudhrave dhe domate të pjekur, dhe i tharë me vaj ulliri. Sjellja e shijeve të ëmbël dhe të kripur së bashku është pjepër me jamon , një pjatë e lehtë për ta bërë me mjaltë të përhapur dhe proshutë Serrano.
Primer Platoni ose Primero: Kursi i Parë
Ky kurs mund të jetë shumë enët e ndryshme - një supë, të tilla si sopa de pescado y marisco (supë e peshkut dhe butak), ose një pjatë perimesh si asparagë e pjekur në skarë, ose karçofa të pjekur me proshutë, kërpudha etj. Një recetë tradicionale kastiliane, ajo (supë e hudhrave) është një pjatë fshatarësh e bërë me bukë të përditshme, proshutë dhe hudhër, sigurisht, dhe çdo tas është në krye me një vezë të zier.
Sillni pak e Mesdheut në tryezën tuaj me patëllxhan spanjoll të pjekur në skarë me vinaigrette të domates , një pjatë me pije me kaperi, borzilok dhe hudhër.
Pescados: Peshku
Kursi tjetër mund të jetë peshk ose butak, të tilla si hudhra ose karkaleca me salcë ose oriz, ose peshk i pjekur në skarë ose i pjekur. Spanjollët duan të gjitha llojet e ushqimeve deti dhe presin që ajo të jetë e freskët pavarësisht se sa larg janë nga bregu.
Provoni përdhunim al limon , peshk në salcë limoni, ose peshkado frito con salsa de cebolla , pjatë e thjeshtë e peshkut me salcë qepë. Bacalao con tomate -codfish me salcë domate-është gjithashtu një zgjedhje e mirë. Ju mund të vendosni paella de marisco preferuar tifoz , një paella shijshme deti.
Carnes: Mishi
Në këtë kurs, mund të hahet çdo lloj mishi, siç janë filetat e mishit ( filetes) , filet mignon ( solomillo) , biftek ( entrecot) , qengji i pjekur ( cordero asado) , mish derri ( lomo de cerdo) , ose derr i pjekur ( cochillo asado ) . Në restorantet e larta, mund të shihni zogjtë e lojërave si p.sh. hail ( codorniz) ose thëllëzë ( perdiz) në meny.
Në muajt e dimrit, është e zakonshme që të shërbejë një tavë ngushëlluese ose merak, të tilla si fabada Asturiana , një fasule dhe sallam tavë nga Spanja veriore, ose caldereta de cordero , një tavë qengji. Cocido Madrileno është një merak i quajtur me emrin Madrid, ku ka origjinën dhe përbëhet nga disa pjesë të derrit, mishit, mishit, sallamit, garbanzo fasulit, perimeve dhe makaronave. Një recetë e thjeshtë për t'u përpjekur është estofado de conejo , merak lepuri në salcë domatesh.
Postre: Ëmbëlsirë
Mund të jetë e vështirë të mendoni për ëmbëlsirën pas gjithë këtij ushqimi, por duke pasur parasysh mundësitë joshëse, ju do të dëshironi të bëni vend!
Në mënyrë tipike, ju do të ofrohen fruta të freskëta, sezonale si pjeshkë në verë të kuqe , flan (krem karamel me salcë), disa lloje të ëmbëlsirave akullore, ose akullore në vete. Në të njëjtën kohë, kafe ekspres do të ofrohet gjithashtu.