Plain oriz i gatuar dhe llokoçis-skuqur bok choy shije të madhe të tyre, por pairing tyre shton diçka shtesë. Në këtë recetë për orizin e perimeve, duke shtuar perime të përziera në oriz me avull, do të thotë se orizi është i mbushur mirë me aromën e tyre. Ka variacione të shumta në këtë pjatë lindore kineze. Për shembull, mund të heqësh dorë nga kërpudhat dhe të shtosh salcice të avulluara kineze , ose të zëvendësosh bok choy me lakër kineze. Kjo bën një gjellë shumë të shijshme ushqyese që palet mirë me pulë, mish lope apo ushqim deti të gatuar, pavarësisht nëse po përgatitni një vakt të plotë kinez.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/2 filxhanë oriz (grurë të gjatë)
- 2 1/4 gota ujë
- 2 koka baby bok choy (rreth 5 ounces secila)
- 2 deri 3 kërpudha të zeza të thata kineze (zbutur)
- 1 1/2 deri 2 lugë vaj vaji badiava (ose vaj perimesh për trazim-tiganisje, sipas nevojës)
- 2 feta xhenxhefil
- 1 lugë gjelle salcë soje
- 1/2 teaspoon sheqer
- 1/8 lugë çaji kripë
- 2 lugë ujë
- 4 pika vaj susam
Si ta Bëni
- Shpëlaj orizin 2 ose 3 herë dhe ikje.
- Sillni orizin në një çiban, të zbuluar, në nxehtësi të mesme.
- Ndërsa duke pritur që orizi të valojë, përgatitni perimet.
- Ndaj gjeth dhe gjethe nga foshnja bok choy. Pritini gjethet në mënyrë diagonale dhe lë të gjithë.
- Shtrydhni kërpudhat e zbutura për të hequr ujin e tepërt. Pritini në feta të holla.
- Ngroheni wok dhe shtoni 2 - 3 teaspoons naftës, sipas nevojës. Kur vaj është i gatshëm, shtoni xhenxhefil dhe llokoçis skuqura shkurt, rreth 30 sekonda, derisa aromatike. Shtoni kërpudha me feta dhe nxisni skuqura për rreth 2 minuta.
- Push kërpudha në anën dhe të ngrohjes 2 - 3 teaspoons naftës në mes.
- Shto bok choy, duke shtuar gjeth e parë, dhe pastaj gjethet.
- Llokoçis në salcë soje , sheqer, dhe kripë, dhe llokoçis-skuq me nxehtësi të lartë për 1 minutë.
- Shtoni ujë, mbuloni wok dhe ziej për rreth 2 minuta. Hiqni nga nxehtësia dhe nxisni vajin e susamit.
- Kur orizi vjen në një valë, kthejeni nxehtësinë në mes të ulët. Vendoseni kapakun në tenxhere, duke e mbajtur atë të përkulur për të lejuar që avulli të iki.
- Kur mund të shihni vrima ose "kratere" në oriz, shtoni perimet në krye (hiqni 2 feta xhenxhefil nëse dëshironi). Vendoseni kapakun të ngushtë, kthejeni nxehtësinë në të ulët dhe ziej për një tjetër 15 minuta.
- Llokoço perimet në oriz dhe lyeje atë. Shërbyer.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1682 |
| Fat i shëndoshë | 123 g |
| Fat i ngopur | 17 g |
| Fat i pangopur | 52 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 559 mg |
| karbohidratet | 133 g |
| Fibër diete | 6 g |
| proteinë | 14 g |