Ne ndoshta e kemi dëgjuar të gjithë hallallin, por nuk ishin të sigurt saktësisht se çfarë do të thoshte ose nëse kishte të njëjtin kuptim si kosher. Shkurt, fjala halal, në arabisht, do të thotë të lejuara ose të ligjshme. Prandaj, ushqimet hallall janë ushqime që lejohen të konsumohen sipas udhëzimeve islamike dietetike. Sipas këtyre udhëzimeve që u mblodhën nga Qu'ran, pasuesit muslimanë nuk mund të konsumojnë ushqimet e mëposhtme:
- Mishi i derrit ose nënproduktet e derrit
- Kafshët që kanë vdekur para therjes
- Kafshët që nuk janë therur siç duhet ose nuk janë therur në emër të Allahut
- Gjaku dhe nënproduktet e gjakut
- alkool
- Kafshët mishngrënëse
- Zogjtë grabitqarë
- Kafshët tokësore pa veshë të jashtëm
Këto ushqime dhe përbërës të ndaluar quhen haram , që do të thotë të ndaluara në arabisht.
Fjala kosher është hebraisht për të drejtën ose përshtatjen e cila është e ngjashme me fjalën arabe hallall. Megjithatë, hebrenjtë nuk e flasin emrin e Perëndisë çdo herë që therin një kafshë. Një lutje kryhet mbi kafshën e parë dhe të fundit në çdo therje të caktuar. Myslimanët gjithmonë flasin emrin e Perëndisë për çdo kafshë që theret.
Një metodë humane e therjes së kafshëve
Myslimanët mësohen përmes Qu'ranit që të gjitha kafshët duhet të trajtohen me respekt dhe të kujdesen mirë. Prandaj qëllimi në stilin e hallallit është që të theret kafsha në një mënyrë që do të kufizojë sasinë e dhimbjes që kafsha do të durojë.
Kur një kafshë theret, vena jugore pritet dhe gjaku lejohet të rrjedhë nga kafsha. Kjo praktikë është bërë për shkak se muslimanët janë të ndaluar të konsumojnë gjakun e kafshëve.
Ku mund të gjeni ushqime hallall
Ushqimet halore mund të gjenden në shumë ushqimorë të Lindjes së Mesme. Në qytetet më të mëdha, ju gjithashtu mund të gjeni kashtarë hallallë.
Por me kërkesën në rritje për ushqimet Halal në zona të caktuara, disa zinxhirë kombëtarë të supermarketeve po mbajnë mish hallall dhe madje edhe gjelat hallallë për Falënderimet.
Ka shumë dyqane në internet që tani ofrojnë ushqime hallall.
Në zonat e mëdha metropolitane, hallallja gjithashtu ka ardhur në mënyrë të rastësishme të thotë kuzhinë të Lindjes së Mesme. Në Nju Jork dhe qytete të tjera me kultura të kamionëve ushqimorë, karrocat halal dhe kamionët shihen si burime të enëve si falafel , shawarma , dhe kabobs flavorful . Aroma e mishit dhe specat e pjekur në skarë që rrjedhin nga këto kamionë ushqimi është dehëse dhe mund të jetë shumë e vështirë për t'i rezistuar! Shpesh mund të jetë një hyrje e butë për kuzhinën dhe kjo, nga ana tjetër, ka çuar në hapjen e disa restoranteve të stilit halal që filluan si karroca dhe zhvilluan një vijim.
Disa ushqime të menjëhershme halale të ushqimit të rrugëve janë pulat, xhiroskopët ose falafelët që shërbejnë me stil oriz me oriz ose të mbështjellë në një pite me marule dhe domate dhe një salcë të bardhë me bazë tahini ose një salcë të kuqe me bazë harissa . Enët anësore mund të përfshijnë hummus ose tahini dhe bakllava zakonisht ofrohet si një opsion ëmbëlsirë.