Unazat e qepëve të skuqura janë një nga kënaqësitë e mia fajtore. Unë nuk i bëj ato shpesh, kështu që ata janë një kënaqësi e vërtetë kur bëj. Shërbyer ato së bashku me steaks i pjekur në skarë, burgers, ose sanduiçe. Dhe unazat e qepëve të skuqura të grimcave bëjnë një burger të madh ose e nxisin derri në krye.
Qepe të mëdha të ëmbla, si Vidalias, janë perfekte për unaza qepësh. Kjo gotë e bën një shtresë të shkëlqyer në unazat e qepëve dhe mund të jetë i kalitur me një dash të përzierjes tuaj të preferuar erëza. Më pëlqen të shtoj një erëza Cajun pa kripë për të qëlluar. Nëse erëza juaj përmban kripë, zvogëloni sasinë e kripës në qëllimin.
Këto unaza prej qepesh të goditura me birrë janë një tjetër opsion i shkëlqyeshëm.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 qepë të mëdha spanjolle (ose qepë të ëmbël)
- 1/2 filxhan miell me qëllim
- 3/4 lugë çaji kripë
- 1/8 lugë çaji piper i freskët i zi
- 1/2 lugë çaji pluhur pjekjeje
- 1 vezë (rrahur mirë)
- 1/2 filxhan qumësht
- vaj gatimi për tigan të thellë
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 200 F. Fletë një fletë pjekjeje me peshqir letrash dhe mbani një fletë të pjekjes ose pan të rezervuar të gatshëm për mbajtjen e unazave të skuqur të ngrohtë.
- Lani dhe zhvisni onions dhe pastaj prerë ato në raunde të trasha 1/4-inch. Raundet e ndara në unaza.
- Nxehtësia 3 deri 4 inç e vajit vegjetal në një tigan të thellë, të rëndë ose fryer të thellë në 365 F.
- Në një tas, kombinoni miellin, seasonings, dhe pluhur pjekje. Në një tas të vogël, lëvizni së bashku vezë dhe qumësht. Shto përzierje qumështi me përbërës të thatë Llokoçis derisa të përzihet mirë.
- Dip qepë unaza në qëlloj, pastaj të bjerë në yndyrë të thellë në rreth 365. Punoni me vetëm disa në një kohë; mos i turpëro ata.
- Fry unazat qepë derisa ato janë kafe e artë, duke u kthyer në të dyja anët. Çdo grumbull do të marrë rreth 2 deri në 3 minuta.
- Hiqni unazat e qepëve në tigan me peshqir letre për të kulluar plotësisht. Zhvendoseni në një tigan tjetër dhe lëvizni në furrën e nxehur për të mbajtur ngrohtë derisa ju bëni tufa të mëvonshme. Ata do të qëndrojnë të freskët për rreth 20 deri në 30 minuta.
- Përsëriteni me unazat e qepëve të mbetura.
- Pasi të gjitha unazat e qepëve të jenë skuqur, shërbejnë menjëherë.
- Sasi e vogël me një kripë të vogël para se të shërbejnë.
Shërben 6 deri në 8.
Këshilla dhe ndryshime
- Aromat mund t'i shtohen qëllimit. Zëvendësoni disa kripë me erëza Creole ose Cajun ose një përzierje të kalitur me kripë. Ose, shtoni rreth 1/2 lugë çaji pluhur hudhre në qëlloj. Pluhur qepë dhe paprika do të ishin zgjedhje të mira gjithashtu.
- Sigurohuni që nafta ka arritur 365 F para se të shtoni mostrat pasuese. Mbani tufa të vogla dhe mos turmë. Nafta do të marrë më shumë kohë për t'u kthyer në temperaturë nëse shumë copa do të shtohen menjëherë, duke rezultuar në një shtresë më të hollë në unazat e qepëve.