Mikrovalët janë një nga mjetet më të mira për rifreskimin e ushqimeve dhe është veçanërisht e dobishme gjatë verës kur nuk dëshironi të aktivizoni furrën tuaj ose sobën.
Nga ana tjetër, a keni provuar ndonjëherë të rifilloni bukën në mikrovalë? Ajo merr lloj të chewy dhe të vështirë, apo jo? Pica e pishës, e cila tashmë është në anën e gojës, bëhet e brishtë.
Kjo mund të ndodhë kur ta ngrohni për një kohë të gjatë ose të përdorni një vendosje shumë të lartë të energjisë.
Mielli përbëhet nga proteina (të quajtur gluten ) dhe niseshte, dhe niseshte, nga ana tjetër, përbëhet nga dy molekula të sheqerit. Ajo që ndodh është se një nga ato molekula të sheqerit shkrihet kur arrin 212 F, e cila e zbut atë. Kjo është arsyeja pse buka në fakt mund të ndihet e butë dhe me gëzof kur del së pari nga mikrovalë. Por pastaj kur ftoh, ajo molekulë ricrystallizes dhe hardens, duke shkaktuar bukë të bëhet chewy dhe e vështirë.
Mënyra më e mirë për të ngrohur bukë dhe pizza
Pra, çfarë mund të bëni?
Kjo varet nga ajo që po përpiqeni të rifillni. Ka gjëra që mund të bëni me pizza që mund të mos punojë për rrotullat e darkës ose atë të mbetur të qengjit.
Dhe le të themi vetëm se mënyra më e mirë për të rifilluar bukën është ta bëni atë në një furrë 350 F. Nëse do të kishim një copë bukë ose një numër të madh rrotullash për darkë, do t'i mbyllnim ato në pllakë. Same me një nënlëkurë mbetur meatball. Pica ne ndoshta do të ngroheshin në një tigan.
Por ndonjëherë ju nuk dëshironi të përdorni furrën.
Ndoshta sepse është shumë e nxehtë, ose ndoshta e shfrytëzon atë për diçka tjetër. Pra, duhet të krijoheni.
Për ne, ngrohja e pizzës është më e lehtë. Nëse kemi vetëm një fetë ose dy, do ta ngrohim në një tigan me gize . Funksionon i madh dhe ruan crispiness e kore e poshtme duke shkrirë djathë dhe ngrohjen e toppings.
Ne do ta rrokullisim fetë edhe më herët për të freskuar majën, por në varësi të grimcave, ne nuk mundemi.
Natyrisht, një tigan i hedhur hekuri merr kohë të gjatë për t'u ngrohur dhe mbetet e nxehtë për një kohë të gjatë më pas. Pra, nëse qëllimi është që kuzhina juaj të jetë sa më e ftohtë të jetë e mundur, ju nuk mund të dëshironi të përdorni gize. Dhe me sa duket, furrën tuaj është po ashtu verboten. Në këtë rast, provoni një tigan elektrik (nëse keni një).
Një furrë thotë dolli është gjithashtu i madh, por ndoshta ju mund të bëni vetëm një fetë në një kohë.
Ngroheni Pizza juaj në mikrovalë
Gjëja tjetër është se ju mund të përdorni mikrovalë për të ngrohur pizza. Ju vetëm duhet të jeni të kujdesshëm për të mbajtur pushtetin të ulët dhe mos e lini atë në një kohë të gjatë.
Mos harroni, shkrirja e molekulës së sheqerit ndodh në 212 F, e cila është e njëjta temperaturë në të cilën vlon uji. Pra, për të parandaluar këtë, vendosni mikrovalën tuaj në 30 deri 40 për qind të energjisë dhe ngroheni për 45 sekonda. Kontrolloni pica dhe përsëritni sipas nevojës. Pluhura juaj e poshtme nuk do të marrë crispy, natyrisht, por djathë do të shkrihet (djathë shkrihet në rreth 120 F), dhe pica do të ngrohtë pa korrur të bëhet i brishtë.
Dreka e nxehtësisë rrotullon në paketën e ngadalshme
Po në lidhje me darkën ? Ndonjëherë ka kuptim për të pjekur një bandë e rrotullon darkë dhe pastaj ngrirja e tyre.
Apo ndoshta ju keni vetëm disa rrotulla të mbetura që doni të rifurnizoni, ose keni pjekur ato më herët dhe dëshironi të ngrohni ato. Easy. Përfundoni rrotullat në fletë metalike, vendosni në një tenxhere të ngadalshëm me kapakun dhe ngrohni në të lartë për rreth gjysmë ore. Ata do të jenë të ngrohtë dhe të butë kur t'i merrni ato.
Kjo teknikë mund të punojë gjithashtu për të ngrohur atë nënllëkun e mbetur të qofte, edhe pse nëse është shumë e nxehtë për të ndezur furrën, ndoshta është shumë e nxehtë për të ngrënë edhe nënën e mishit të qumështit.