Kjo gjellë e frymëzuar kineze është e mrekullueshme për darkën familjare ose për një festë. Mishi i shoqëruar me domate jep një vakt lëng dhe të shijshëm, të përzemërt. Provoni këtë recetë sot!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 viç viç, të tilla si lëng frutash apo rrumbullakët
- marinadë:
- 2 lugë
- salcë gocë deti *
- 1 lugë gjelle dritë
- salce soje
- 1 lugë çaji sheqer i grimcuar
- 2 teaspoons vaj perimesh
- 1 1/4 lugë miell misri
- Të tjera:
- 4 domate të mëdha ose 6 të mesme
- 2 brinjë selino
- 2 qepë të pranverës (qepë të gjelbërta, scallions)
- 2 feta xhenxhefil
- 1 karafil hudhër, peeled dhe copëtuar
- 2 1/2 lugë vaj vaj për llokoçis-tiganisje
- 2 lugë sheqer
- 1/4 lugë çaji kripë
- 1 lugë gjelle miell misri të përzier me 2 lugë ujë, opsional
- Kripë dhe piper, për shije
Si ta Bëni
- Pritini viçin nëpër kokrra në feta të hollë që janë të gjatë rreth 1 1/2 inç. Shtoni përbërësit e marinadës. Mbuloni dhe marini në frigorifer për 15 minuta.
- Ndërsa mishi është i marinuar, përgatitni pjesën e mbetur të perimeve. Nxehje një tenxhere të madhe me ujë të valë. Ngrohuni me domatet, zhytni ato shkurtimisht në ujë të valë, pastaj hiqni lëkurën dhe prerë secilin në 4 deri në 6 copa të barabarta. **
- Prerë selino dhe qepë pranverë përgjatë diagonale në seksione rreth të njëjtën gjatësi si viçi.
- Nxehtësia e një wok mbi mesme të lartë të ngrohjes të lartë. Shto 2 lugë vaji në wok nxehtë. Kur vaji është i nxehtë, shtoni hudhërin. Cook pak kohë deri aromatike, pastaj shtoni viçin. Lëreni shkurtimisht shkurtimisht, pastaj nxisni skuqjen derisa të ndryshojë ngjyrën dhe është 80 për qind e gatuar. Hiq nga wok. Pastroni wok nëse është e nevojshme.
- Nxehtësia wok dhe 1/2 lugë gjelle vaj. Shtoni xhenxhefilin. Llokoçisni për pak sekonda, pastaj shtoni selino. Shto domate. Sasijeni 2 lugë çaji sheqer dhe 1/4 lugë çaji kripë mbi krye. Mbuloni dhe sillni një çiban.
- Jepni përzierjen e drithërave / ujërave një përzierje të shpejtë. Zbuloni wok dhe shtoni domate deri në anën. Shto mesatarizmin dhe përzierjen e ujit në mes, nxitje të shpejtë për t'u trashur. Shto mishin përsëri në tigan. Mix gjithçka së bashku. Shijoni dhe rregulloni seasonings nëse dëshironi. Shërbyer nxehtë mbi oriz.
* Salcë xunkth është në dispozicion në seksionet ndërkombëtare ose etnike të supermarketeve - shikoni për atë pranë salcë soje (Lee Kum Kee është një markë shumë e mirë). Dhe, sigurisht, mund ta gjeni edhe në tregjet aziatike.
** Nëse preferoni, mund ta lini këtë hap, duke i gatuar domate me lëkurat.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 399 |
| Fat i shëndoshë | 16 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 7 g |
| kolesteroli | 101 mg |
| sodium | 693 mg |
| karbohidratet | 28 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 36 g |