Puding tradicionale tapiokë është përgatitur me qumësht dhe vezë dhe nganjëherë krem, por kjo variant vegan përdor miell misri si një agjent trashje dhe qumësht kokosit, si dhe qumështin e bajames në vend të qumështit të qumështit ose krem. Rezultati është një shije dhe cilësi më e pastër që është më e kënaqshme me kalimin e kohës.
Gjetja e përbërësve të pudingut me tapiokë pa qumësht
Tapioca e vogël perla gjendet zakonisht në të njëjtën pjesë të dyqanit ushqimor si puding të tjera të thata mixes. Ju mund të shihni edhe thekon, vakt trashë ose shkopinj, por këto duhet të shmangen për këtë recetë. Tapioka e vogël perla nuk është e njëjtë me tapiakën "Minute", e cila është tapioka para gatuar e kombinuar me lecitin e sojeve, që sipas mendimit tim nuk është aq e shijshme. Bëni detyrat e shtëpisë tuaj ose kërkoni ndihmë nëse nuk gjeni dot atë që ju nevojitet.
Këshilla për shkrirjen e pudingut tapiokë
Çelësi i puding shijshme tapiokë është e gjitha në përpjekje; Puding tapiokë është punë e vështirë pasi ka shumë nxitje të përfshira, por është me vlerë edhe muskujt. Ju mund të prisni që të nxisni deri në 15 deri në 20 minuta për të marrë qëndrueshmërinë e duhur për tapiokën e përsosur. Merrni ndihmë nëse keni nevojë për të, por është më shumë për durimin duke nxitur vazhdimisht se sa është për nxitje të fortë ose të shpejtë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 gota qumësht bajame (ndarë)
- 1/3 filxhan tapiokë të vogël perla (jo tapiakë "Minute")
- 1 filxhan qumësht kokosit
- 1/3 filxhan sheqer ose (sheqer kallami të papërfunduar ose sheqer të bardhë të grirë)
- 1/4 lugë çaji kripë
- 2 lugë miell misri (përzier me 2 lugë ujë të ftohtë)
- 1/2 teaspoon vanilje ekstrakt
Si ta Bëni
- Në një tigan me madhësi të mesme, kombinoni 1 filxhan qumësht bajamesh pa qumësht dhe tapiokë, dhe le të përzihet përzierje për 2 orë deri në një natë.
- Shkundni në qumështin e mbetur të bajames, qumështin e kokosit, sheqerin dhe kripën, dhe, duke nxitur vazhdimisht, të sjellni përzierjen në një çiban mbi nxehtësinë mesatare. Pasi ta keni sjellë përzierjen në një çiban të plotë (pas rreth 12-15 minutash nxitjeje), hidhni poshtë nxehtësinë dhe, duke vazhduar të përziejnë shpesh, le të përzihet përzierjen edhe për 15-20 minuta.
- Pasi rruaza tapiokë janë të tejdukshëm, shtoni miellin e përzierjes , duke nxitur vazhdimisht deri sa të kombinohen. Ngrini nxehtësinë në të mesme, shtoni vanilen dhe gatuaj për vetëm pak minuta, duke nxitur vazhdimisht derisa përzierja të ngjitet.
- Hiqni nga nxehtësia dhe le buding cool për të paktën 10 minuta para se të shërbejnë. Shërbyer ngrohtë ose të ftohtë. Nëse shërbejnë të ftohtë, vendosni një copë mbyllëse plastike në sipërfaqen e pudingut për të parandaluar formimin e lëkurës.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 190 |
| Fat i shëndoshë | 10 g |
| Fat i ngopur | 8 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 69 mg |
| karbohidratet | 24 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 1 g |