Nëse doni një pulë të vërtetë të shijshme rosto pa shumë zhurmë, atëherë kjo recetë hudhër rosto pule është për ju.
Pula është e mbushur me limon dhe gjethe gji dhe pastaj pjekur në një salcë të shijshme me verë të bardhë, rozmarinë dhe 20 karafil hudhër. Ndërsa kjo mund të tingëllojë si një shumë, gjellë nuk është tepër e rehatshme. Hudhra është e pjekur në lëkurën e saj dhe jep një aromë delikate në salcën e verës së bardhë.
Pair me një nga këto enët e shijshme australiane dhe të Zelandës së Re, duke përfshirë salads dhe perime të pjekur.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3,7 kilogramë (1,7 kg) pule të tërë (varg të lirë, të larë dhe të shtypur brenda dhe jashtë)
- 1 limon (përgjysmuar)
- 3 gjethe gji
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- 1 1/2 lugë të freskëta
- rozmarinë (
- copëtuar imët)
- 1/2 lugë çaji kripë deti
- 13,5 ounces (400 ml)
- aksioneve të pulave
- 3.38 ounces (100 ml) verë e bardhë
- 20 karafil hudher (unpeeled)
Si ta Bëni
- Ngrohni furrën në 375F (190C).
- Lani pulën dhe prekni thatën. Vendosni gjysmën e limonit dhe gjethet e gjirit në zgavrën e pulave. Tie këmbët së bashku me vargun e kuzhinës.
- Në një tas të vogël, përzieni së bashku vajin e ullirit, rozmarinë dhe kripën. Fshij përzierjen mbi gjithë pulën.
- Vendoseni pulën në një pjatë të madhe për pjekje. Le menjane.
- Sillni stokun e pulës, verën e bardhë dhe karafilët e hudhër në një zierje në një tigan të mesëm. Derdhni karafilët e lëngët dhe hudhrat në pjatën e pjekjes rreth pulës. Mbulo pjatën e pjekjes me fletë metalike, duke shtypur skajet fort rreth pjatës ashtu që asnjë avull nuk mund të shpëtojë. Rrjedhin për 1 orë 20 minuta.
- Pas kësaj kohe, hiqni pulën nga furra dhe hiqni fletë metalike. Vendi pulë përsëri në furrë dhe rosto për një tjetër 20 minuta ose derisa pule është kafe e artë.
- Hiqni pulën nga furra dhe mbulojeni lirshëm në petëza. Le të pushoni për rreth 15 minuta.
- Lugë salcë nga gjellë pjekje në një tigan dhe të mbajtur atë të ngrohtë. Ju mund të sforconi disa karafil hudhre në salcë ose thjesht të mbani të gjitha karafilët.
- Shërbyer pulë me salcë hudhër në anën. Vendi disa karafil hudhër në çdo pjatë në mënyrë që të ftuarit mund të shtrydh hudhër mbi pulë, nëse ata dëshirojnë.
Redaktuar nga Barbara Rolek
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1116 |
| Fat i shëndoshë | 61 g |
| Fat i ngopur | 17 g |
| Fat i pangopur | 25 g |
| kolesteroli | 356 mg |
| sodium | 530 mg |
| karbohidratet | 15 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 116 g |