Ky recetë për një sallatë të panxhar të fasadës së panxharit paraqet një koleksion të madh shije: të ëmbël, të kripur dhe të krekosur, me shënime të buta nga ruculli. Është e shijshme në çdo kohë të vitit dhe çifte veçanërisht mirë me pulë të pjekur.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për sallatën:
- 2 të mëdha
- panxhar
- 1/2 qepë e kuqe e vogël (e prerë hollë në gjysmë raunde)
- 3 gota arugula
- 1/2 filxhan djathë feta (i shkrirë)
- Për salcë:
- 2 lugë vaj ulliri
- 4 lugë çaji uthull të kuq verë
- 1 hudhër të vogël (copëtuar imët)
- 1/4 filxhan nenexhik (copëtuar)
- 1/4 lugë gjelle allspice
- kripë për shije
- piper i zi për shije
Si ta Bëni
- Trim zarzavate nga panxhar, por nuk zhvishem ose prerë në panxhar vetë për të parandaluar gjakderdhje. Vendosni panxhar të tërë në një tigan dhe çlirojeni.
- Ulja e ngrohjes në një zierje dhe kuzhinier deri në tender, rreth 45 minuta. Transferoni panxhar në një banjë akulli për të ndaluar gatimin.
- Në një tas të vogël lëvizni së bashku vaj ulliri, uthull, hudhër, patëllxhan, kripë dhe piper në shije, dhe 2 lugë nenexhik.
- Vendi onions në një tas, pallto me disa nga vinaigrette, dhe të lejojë të ulen për 15 minuta për të zbutur pickim qepët.
- Pritini panxhar në copa të madhësisë së kafshimit.
- Organizoni zarzavate në një pjatë, shtoni panxhar, spërkatni me feta dhe nenexhinë e mbetur dhe vishni me vinaigrette.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 391 |
| Fat i shëndoshë | 22 g |
| Fat i ngopur | 8 g |
| Fat i pangopur | 12 g |
| kolesteroli | 33 mg |
| sodium | 570 mg |
| karbohidratet | 39 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 12 g |