Unë në përgjithësi kam probleme me pyetjet që kërkojnë favoritë si ngjyra e preferuar, këngë e preferuar etj. Më pëlqen një shumëllojshmëri e gjërave dhe të preferuarat ime është zakonisht cilido që unë ndodhem të gëzojë në atë kohë. Por unë kurrë nuk kam pasur probleme duke iu përgjigjur pyetjes se cili është ushqimi im i preferuar. Mos më merrni gabim, absolutisht e dua një listë të ushqimeve. Por kurrë nuk ka qenë një kohë në jetën time kur falafel nuk ishte my favorite. Nëse është në një restorant menu, pa marrë parasysh se çfarë oferta të tjera të shijshme janë atje, unë jam urdhëruar atë.
Duke pasur parasysh këtë fakt, ju do të mendoni se unë do ta bëj atë në shtëpi gjatë gjithë kohës, por unë në fakt vetëm këtë rrallë. Arsyeja është se unë rrallë herë skuqura thellë. Po, ju mund të bëni pjekje falafel dhe unë bëj nga koha në kohë. Eshte mire. Por nuk është ushqimi që i takon kategorisë së preferuar. Vetëm falafel skuqur origjinale mban atë kurorë.
Por ditën tjetër isha duke eksperimentuar me një version falafel kungull dhe vendosa që testi i vetëm i vërtetë do të ishte të gatuhej siç duhet. Dhe ishte aq e vlefshme. Topat e nxehta dhe të freskëta falafel drejt nga fryerja, në krye me sallatë të freskët izraelite dhe ushqimin e dytë të preferuar në të gjithë botën, tahini . Unë mendoj se e hëngra këtë për drekë dhe darkë atë ditë. Kënaquni!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 filxhan çaji konservuar, shpëlarë dhe drenazhuar
- 1 Qepë e vogël, e mbuluar dhe e tharë
- 1 Hudhër karafil, peeled
- 3/4 Kupa e pastë kungull unsweetened
- 2 Lugë gjelle lëng limoni
- 1 1/2 lugë çaji qimnon
- 1/2 lugë çaji
- koriandër
- 3/4 lugë çaji kripë (ose, për të shijuar)
- 1/4 lugë çaji piper i zi
- 1 lugë çaji pjekje pluhur
- 1/4 Kupë të gjitha miell qëllimi plus 1/4 filxhan më shumë për pallto balls falafel
- 2 lugë gjelle majdanoz të copëtuar
- Canola ose vaj perimesh për tiganisje
Si ta Bëni
- Shto qepë të shpëlara dhe të drenazhuara, qepë të ndarë, karafil të hudhër, pure pa kunguj të kungullit (mos përdorni mbushjen e byrek me kungull), lëng limoni, qimnon, koriandër, kripë, piper i zi, pluhur pjekje, miell dhe majdanoz në enën e një përpunuesi të ushqimit . Pulsi ose pure deri sa përzierja është më së shumti e qetë.
- Nxehje një tenxhere të madhe të canola ose vajit vegjetal në 375 gradë.
- Vendoseni mbeturinën e mbetur prej 1/4 filxhanë të miellit në një tas të gjerë.
- Scoop balls falafel (përafërsisht 1 oz secila) dhe roll në miell në pallto.
- Duke punuar në tufa, skuqini topat e falafelit në vaj për rreth 5 minuta ose deri në kafe ngjyrë të kuqe dhe të artë. Mos turmë tenxhere kështu skuqura në 2 ose 3 tufa në varësi të madhësisë së tenxhere tuaj. Drain në një peshqir letre.
Shërbejë në bukë pite ose naan dhe në krye me tranguj të copëtuar, domate të kuqërremë, qepë të kuqe të feta dhe salcë tahini.