Ky recetë e madhe e qengjit nga Bordi Amerikan i Qengjit bën një sanduiç fantastik pita. Mbani kebabs tuaj gjerësia e pita tuaj kështu që ju thjesht mund të rrëshqitje skaj poshtë në sanduiç tuaj.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 kile / 450 g kalldre qengji pa lule (ose prerja e shpatullave ne kube 1-1 / 2-in)
- 24 rrushit të domates së qershisë
- 24 1-1 / 2-in. copa të qepëve
- 4 karafil hudhër (grirë)
- 1 zarzavate të freskëta
- 2 lugë lëng limoni (1 limon, juiced)
- 1/2 filxhan / 120 ml vaj ulliri ekstra të virgjër
- Dash kosher kripë (ose për shije)
- Dash piper i freskët terren i zi (ose për shije)
- 8 pitas të mëdhenj
- Për salcë Tzatziki:
- 3 gota / 700 ml kos të thjeshtë
- 2 lugë lëng limoni (1 limon, juiced)
- 2 tranguj të mesëm (peeled, përgjysmuar, seeded dhe diced)
- 1 lugë gjelle / 15 ml lë të freskëta nenexhik (copëtuar imët)
- Dash kosher kripë (ose për shije)
- Dash piper i freskët terren i zi (ose për shije)
Si ta Bëni
Kombino hudher, rigon, lëng limoni dhe vaj ulliri në një tas të vogël. Marinadë sezon me kripë kosher dhe piper i zi terren i freskët. Shtoni kube qengji; hedh në pallto. Mbuloni dhe marini në frigorifer 4 deri në 6 orë. Kulloni kube mishi; hidhni marinadën. Qengji Thread, domate, dhe qepë mbi skewers. Grill në ngrohje të mesme për 12 deri 15 minuta ose në shkallën e dëshiruar të doneness; një termometër i besueshëm duhet të regjistrojë 145 gradë F (65 gradë C.) për mesataren e rrallë, 160 gradë F (70 gradë C) për të mesme ose 170 gradë F (75 gradë C) për pus.
Turn kabobs disa herë, brushing me marinadë. Shërbyer me bukë pita të ngrohtë dhe salcë Tzatziki.
Për salcë Tzatziki: Vendosni të gjithë përbërësit në një tas përzierës dhe kombinoni me një pirun. Ftoheni për të paktën 1 orë për të lejuar që flavors të martohen.