Menusë në RMS Titanic 1912

01 nga 03

Fakte Ushqimi dhe Shifra nga RMS Titanik

RMS Titanic u mbyt në 14 prill 1912, vetëm katër ditë në udhëtimin e saj të parë. Më shumë se 100 vjet më vonë dhe ne jemi akoma kuriozë, jo vetëm për atë se si mund të kishte ndodhur një aksident i tmerrshëm, por edhe se si ishte jeta në bordin e anijes dhe në veçanti atë që hëngrën udhëtarët.

Kishte tre klasa të udhëtimit në bordin: Së pari, Dytë, dhe Klasa e Tretë, e njohur edhe si Steerage. Kostoja e udhëtimit ndryshonte, me një biletë të klasit të parë rreth $ 150 (por arriti deri në $ 4000), Së dyti, pak mbi 60 dollarë dhe Së treti, midis $ 15 dhe $ 40. Nuk është çudi që standardet e çdo klase janë aq të ndryshme.

Me 2,229 pasagjerë dhe ekuipazh në bord, kur anija lundronte, dhe me menutë të stileve të tilla të ndryshme ushqimore, dispozitat e kërkuara për udhëtimin ishin të mëdha - mijëra paund mish, perime, fruta dhe miell, mijëra shishe alkooli , dhe u nevojiteshin 14,000 litra ujërave të ëmbla.

Megjithëse Titaniku ishte një anije britanike, ushqimet e shërbyera në First Class kishin më shumë shije kontinentale, ashtu siç ishte moda për ushqim në atë kohë. Në ushqimet e Dytë dhe Ushqimi do të kishte qenë më pak pretencioze dhe më shumë si ushqimi i thjeshtë britanik dhe irlandez i shërbyer në shtëpi.

02 nga 03

Si Çdo Klasa Ate

Tre klasa të udhëtimit në Titanik nënkuptonin që tre menyra të ndryshme duhej të shërbenin çdo ditë. Pasagjerët në klasën e parë ishin larg ushqimet më të mira - morën enët më të sofistikuara që shërbenin në ambiente mjaft formale. Ata kishin paguar me lehtësi këtë privilegj me biletën e tyre që kushtonin tetë herë më shumë se Dytë dhe mbi 25 herë më shumë se Tretë. Siç ishte moda në qarqet e klasës së lartë në kohët e Viktorias, ushqimi ishte kryesisht frëngjisht në stilin, por disa nga stalwarts të mëdha britanike si viçi i pjekur në bretkocë ende mbanin e tyre në meny.

Kishte një bollëk zgjedhjeje gjatë mëngjesit dhe gjatë darkës kishte dhjetë kurse.

Ushqimi ishte më afër shtëpisë në klasën e dytë. Frengjishtja u shfaq rrallë me preferencën për ushqimin tradicional britanik. Mish pule, peshk i pjekur, qengji pranveror, deleje dhe gjeldeti rosto ishin artikuj të zakonshëm të menysë, siç ishte një puding për ëmbëlsirë. (Nata e Titanikut u mbyt, udhëtarët e klasës së dytë të dënuar në të vërtetë u futën në puding llokum, atë që tani njihet si puding Krishtlindjeve .)

Ushqimi i shërbyer pasagjerëve në klasën e tretë thjesht u reduktua versionet e asaj që është bërë për klasën e dytë. Pasagjerët në karrige kishin pak për t'u ankuar, pasi për shumë, ky ushqim ishte më i mirë se ç'ishte përdorur.

Një gjë që ishte krejt e ndryshme ishte se udhëtarët e klasës së tretë nuk ishin shërbyer një darkë, por në vend të kësaj do të merrnin pjesë në çaj të lartë, një zakon që ende ekziston sot. Çaji, siç dihet në mënyrë kolokiale, gjithmonë do të përfshinte një kurs të nxehtë që kërkon një thikë dhe pirun - Stew irlandez përmendet shpesh në menu. Mjerisht, nuk ka menyra të mbijetuara të Klasa të Treta nga natën që Titaniku u mbyt, prandaj nuk kemi idenë se çfarë po hanin këta pasagjerë.

03 nga 03

Menuja e klasit të parë Nata e Titanikut u mbyt

RMS Titanic u përplas me ajsbergun e fatit në orën 11:40, pasi ishte shërbyer shumë pas darkës. Nga objekte të rikuperuara nga anija e fundosur dhe të dhënat e kompanisë, u gjetën shumë menutë duke dhënë një pamje të qartë të asaj që ishte shërbyer në anije. Më interesant janë menytë e mbrëmjes së 14 prillit që tregojnë ushqimin që u shërben udhëtarëve të dënuar.

RMS Titanic Dinner Menu, 14 Prill, 1912

Hors D'oeuvre

Oysters, consomme Olga, krem ​​elbi
Salmon, salcë mousseline, kastravec

Kurset kryesore dhe perimet

Filet mignons Lili
Saute e pulave, Lyonnaise
Palca perimesh Farcie
Qengji, salcë nenexhik
Duckling rosto, salcë mollë
Miell misri, patate Chateau
Bizele jeshile, karrota me krem, orizi i zier, Parmentier ose patate të reja të ziera
Punch romaine
Pikëllim i rrushit dhe kërcell
Vinaigrette e ftohtë e asparagusit
Pate de foie gras
selino

buding

Puding Waldorf
Pjeshkë në skemën chartreuse
Eclairs çokollatë vanilje
Akullore franceze