Master Babka pjekje me këto 10 receta

Babka ka qenë një lëndë e parë e buke për dekada (të paktën!), Dhe një specialitet i gjysheve hebreje edhe për një kohë të gjatë. Por bukë e ëmbël e tharë me majë, e mbushur me shirita të mbushjes, ka një kulm të pamohueshëm. Disa kredi "Seinfeld" jo vetëm me futur Babka në vetëdijen kolektive të kulturës pop, por me mbjelljen e farave të debatit në lidhje me nëse mbushja e çokollatës është më e lartë se kanellë. Kjo farë izraelite dhe Ashkenazi janë në trendi në restorante të pasura, librat e vegjël dhe revistat ushqimore nuk dëmtohen. Dhe se një seksion kryq i copëzave krenohet me swirls pamohueshëm photogenic bën babka një pastë sexy në epokën e Instagram, bloget e ushqimit dhe faqet gatim.

Sot, brumi i petëzuar me bazë gjalpë janë të gjitha bujë me të dy profesionistë dhe bakersë në shtëpi, por sipas historianit Gil Marks, fillimet e Babka-s dhe përbërësit ishin më të ulëta. Në përgjithësi, ato u bënë nga brumë me challah me bazë nafte, e cila ishte një ndihmë për mbajtjen e pareve të bukës . Ato babka u përhapën me bllokim ose arra, ndërsa mbushjet e sotme anojnë më shumë dekadente. Por çfarëdo lloj brumi dhe mbushje që preferoni, këtu do të gjeni shumë opsione për recetë. Dhe ndërkohë që rezultatet duken të ndërlikuara për të arritur, me një praktikë të vogël, do të zbuloni se kjo teknikë është shumë e thjeshtë dhe fitimi është absolutisht i shijshëm!

• 01 nga 10

  Babja e Apple e Uri Scheft (Ditari)

  Në librin e tij Cookbook, Breaking Breads: Një Botë e Re e pjekjes izraelite , Uri Scheft shkruan: "Në vjeshtë, kur mollët janë të freskëta dhe të ëmbla, i kthej ato në mbushjen për një Babka të mollës për të festuar Vitin e Ri Jude, Rosh Hashanah . Frutat e freskëta sezonale gjithmonë plotësojnë Babka-kështu që ju mund të provoni kumbulla ose kajsi në vend të mollëve dhe ta bëni këtë në çdo kohë të vitit. "

  Ne rekomandojmë që të përfitoni nga çdo frut sezonal që keni dhe ta ktheni atë në një babka. Nëse ndodh që të keni mollë, jepni këtë një të shkuar!

• 02 nga 10

  Pumpkin Spice Babka (Qumësht ose Pareve)

  Shirita të mirësisë së erëzave të kungujve drejtoheshin përmes brumërave të ëmbël të kyçur të babkës së bukur . Studded me Kastrati të thata, ajo bën një bie të shijshme ose të trajtojë dimrit me kafe ose çaj. Toast një fetë dhe pudre atë me djathë krem ​​për mëngjes, ose shërbejnë atë si pjesë e një përhapje ëmbëlsirë pushime. Bonus: Ju mund të hiqni vezën dhe përdorni sugjerimet e përbërësit të qumështit të recetës për një babë vegan.

• 03 nga 10

  Çokollata Babka (Qumështore)

  Babka e çokollatës është padyshim një nga iteracionet më të njohura. Receta e Barbara Rolek bën thirrje për një mbushje me çokollatë të konservuar, por nëse nuk mund ta gjeni (dhe nuk ndjeni sikur mbushni nga zeroja), merrni një shenjë nga Uri Scheft dhe shpërndani brumin me Nutella, pastaj spërkatni me mini çokollata.

• 04 nga 10

  Kajsi Pistacchio Babka (Pareve)

  Kjo babka, nga cookbook Bubbe dhe unë në kuzhinë, martohen flavors sefarik të kajsave të kripës dhe fistikë me një pastë tipike ashkenazi. Receta është pa qumësht, edhe pse mund të zëvendësoni qumësht dhe gjalpë për qumështin e sojeve dhe vajin e kokosit. Receta gjithashtu përfshin fotografi hap pas hapi për mbushjen dhe formimin e copë.

  Kajsi Pistacchio Babka nga The Nosher

• 05 nga 10

  Babë e kanellës (qumështore)

  Për çdo babë çokollatë devote, ka dikush tjetër që betohet se babka e kanellës është më e mira. Disa receta përfshijnë rrush të thatë dhe / ose arra të copëtuara në mbushje, edhe pse kjo përdor mbushjen e mbushur me kanellë të mbushur me kanellë dhe fshinë të bardhët e vezëve për të arritur swirls e bukës.

• 06 nga 10

  Babka e dehur (Shikker Babka, Bulmet ose Pareve)

  Në Encyclopedia of Jewish Food , rabbi Rab Marks, një historian i njohur ushqimor, vë në dukje se për Purimin disa buke do t'i shërbenin " shikkera babka" (një fjalë e 'gjyshe e dehur') - një version i paplotësuar i rrëpirë me një shurup të mbushur me uiski ose rumi , i ngjashëm me një francez francez dhe baba au rhum (teknikisht babka au rhum ). Ndërkohë që versioni ndoshta dukej më shumë si babka polake në formë turban , ajo ende frymëzon këtë pyetje: Pse nuk është babë e kanellës së çokollatës me çokollatë? -ready, babka vetëm për të rriturit .

• 07 nga 10

  Buka e djathit (Ditari)

  Eksperti i Ushqimit në Lindjen e Mesme Barbara Rolek ndan këtë recetë për Cheese Babka . Një mbushje e ëmbël me krem ​​djathi swirled në të gjithë streusel krye pastë, e cila e bën një trajtojnë të përsosur për të shijuar me kafe. Receta bën 3 bukë, por Rolek vëren se ata ngrijnë shumë mirë.

• 08 nga 10

  Djathë me qengji me qengji dhe kajsi Babka (Qumështore)

  Mbushjet e ëmbla mund të jenë normë, por kjo nuk do të thotë që opsionet e këndshme nuk janë po aq të shijshme. Kjo babë prekë vijën midis të dyve, me shirita të bllokut të kajsisë dhe djathit të dhisë së saj të kacavirur në të gjithë. Bajame të skuqura kryejnë copën, e cila bën një shoqërim të madh me një pjatë djathi dhe verë ose kokteje.

• 09 nga 10

  Savan Vegan Babka me koriandër, krem ​​basil dhe kos të thartuar

  Google "babka", apo edhe "babka vegan" dhe do të merrni shumë kthime për versionin e çokollatës. Por nëse jeni duke kërkuar për një riff vërtetë të ri në recetë, pickings janë të pakta. Pra, ishte emocionuese për shansin tek fotografët dhe blogerët e Babës së Savuar të Kati Boden me Koriandër, Basil dhe Krem Kasari: është vegan dhe përmban kokrra të grirë, bimë të freskëta dhe një "krem kosi" me bazë cashew. Brumë, rezulton, u frymëzua nga kjo challah uji , e cila është veçanërisht e mrekullueshme, sepse babkas fillimisht ishin bërë me brumë me vaj të bazuar në challah (në vend të brumit të pjekur në gjalpë kaq popullor tani).

  Vegan Babka me shije me koriandër, krem ​​basil dhe kos të thartuar nga Bardh e Vogël

• 10 nga 10

  Çokollata e gluten-free Babka (qumështore)

  Nëse nuk mund të hani gluten, nocioni i prerjes në një babë dhe marrja e një pickimi mund të duket si sende e ëndrrave. Konsideroni Gluten Free në një bloger Shoestring Nicole Hunn babkë tuaj zanash ndrikull, sepse ajo është arritur për të hartuar një recetë gluten-free që ka përmbushjen e dëshiruar të kuzhinës shkruar në të gjithë.

  Glukë Gluteni Çokollatë Babka nga Gluten Pa pagesë në një Shoestring