Tikka masala thuhet se është pjatë më popullore e restorantit në Angli (britanikët duan restorantet e tyre indiane). Por, ashtu si pule e Përgjithshme Tso është një shpikje amerikane, tikka masala është një shpikje britanike - jo se ka rëndësi. Është një pjatë e lehtë për të bërë dhe nëse ulni kohën që shpenzon marinimi në frigorifer është gjithashtu e shpejtë për të bërë, dmth ju mund të shërbeni atë brenda 30 minutash.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 kile
- mish qengji stew
- Për Marinadën:
- 1/2 filxhan kos
- 1 hudhër karafil (thyer)
- Xhenxhefil 1/2 inç (peeled dhe integruar)
- 1 lugë gjelle
- garam masala (e disponueshme në shumicën e seksioneve të aromave)
- 1 majë piper shprishur
- Për salcë:
- 1 lugë gjelle vaj gatimi
- 1/2 qepë e vogël (e mbuluar dhe e copëtuar)
- 1 lugë gjelle garam masala
- 1 hudhër karafil (peeled dhe copëtuar imët)
- Xhenxhefil 1/2 inch (feta thinly)
- Piper 1/2 jalapeno (mbjellë dhe copëtuar imët)
- 1/2 mund të petite diced domate (7.5 ounces petite diced)
- 1/2 filxhan krem të rëndë
Si ta Bëni
- Përzierni tërësisht kombinimin e marinadës.
- Hidheni në një qese me zip, shtoni pulën, dhe hidhni për të mbuluar tërësisht qengjin. Ftohuni brenda natës.
- Ngrohni broilerin e furrës dhe lini një fletë pjekjeje me fletë alumini.
- Hiqeni qengjin nga qesja dhe prekni midis peshqve të letrës për të hequr disa (por jo të gjitha) marinadën.
- Qengjit Broil në raft dytë nga lart derisa ajo fillon të ngjyrë kafe rreth 5 deri në 7 minuta. Vendosni qengjin mënjanë.
- Ndërkohë, vaj ngrohjes në një tigan të mesëm mbi ngrohjes mesatare.
- Shto qepë, sasi e vogël me garam masala dhe thith derisa të tejdukshëm. Shto hudhër, xhenxhefil dhe jalapeno dhe gatuaj 1 minutë më shumë.
- Shto domate dhe kuzhinierini 10 minuta, nxitje herë pas here, derisa përzierja fillon të thatë. Llokoçis në krem.
- Shtoni qengjin në salcë. Ziej 10 minuta më pas të shërbejë mbi oriz.
Këshilla
Oriz Basmati është zgjedhja më e mirë e orizit për këtë qengj tikka masala. Ju mund të shtoni 1/2 lugë çaji të shafran i Indisë në oriz për ta bërë atë të verdhë. Kur orizi është bërë, ju mund të ndizni në disa bizele të ngrira dhe të lejoni bizele të gatuaj për 5 minuta në tenxhere oriz.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1234 |
| Fat i shëndoshë | 75 g |
| Fat i ngopur | 35 g |
| Fat i pangopur | 28 g |
| kolesteroli | 288 mg |
| sodium | 259 mg |
| karbohidratet | 72 g |
| Fibër diete | 6 g |
| proteinë | 71 g |