Cucurbita bujare shton elementin e rehatisë për të rënë dhe për recetat e dimrit
Grumbujt e kungujve të dimrit, me lëkurat e tyre të lara dhe me ngjyra, shfaqen në dyqan ushqimore çdo vjeshtë. Për të papunuar, ata mund të duken pak frikësuese apo edhe thjesht dekorative. Por guaska e fortë e jashtme e shumicës vjen lehtësisht e mjaftueshme për të zbuluar mishin e ëmbël, të butë, të verdhë në portokall.
Gatim me kungull Butternut
Butternut, me formën e saj të dallueshme të zileve, është shfaqur si një preferuar nga gatimet e shtëpisë, veçanërisht në sezonin e vjeljes së vjeshtës.
Është e lehtë për t'u gjetur, veçanërisht e lehtë për t'u zhvishem, dhe funksionon mirë për pjekjen , pjekjen ose pastrimin.
Ndër kungulli më i ëmbël i dimrit, butternut ka një aromë të shijshme dhe cilësi të butë. Përdoreni atë në supave, salads, një frittata, lasagna dhe enët tjera të makarona, ose thjesht prerë në copa dhe rosto atë.
Zëvendësimi për Butternut Squash
Ju mund të përdorni shumë kunguj të dimrit, duke përfshirë butternut, zhabë, Hubbard, kungull sheqeri, dhe acorn, reciprokisht në receta. Pra, në qoftë se ju nuk mund të gjeni butternut kungull, kap çdo gjë që ju mund.
Mishi i butë i kungullit të vogël të gjelbër ngjan me një butternut më pak të ëmbël, megjithëse lëkura e ngrënshme në një kungull acorn mund të jetë shumë më e vështirë për të hequr lëvozhgën e një kunguj të papërpunuar. Kungulli i zhabes gjithashtu bën një zëvendësim të arsyeshëm, veçanërisht në recetat e pjekura ose si pjesë e një pjatëje si ajo e një kerri indiane, sepse mishi i saj tenton të thahet kur ta gatuani.
Kungulli Hubbard rritet shumë, kështu që zakonisht mund të gjesh preci të prera në atë dyqan ushqimor.
Mund të jetë e vështirë të hiqni lëkurën nga një Hubbard i papërpunuar, kështu që mund të dëshironi të piqni para se të kubizoni nëse receta juaj e lejon. Pompat e sheqerit prodhojnë shije superiore të kungujve, dhe ndonëse janë të njohura për pies, punojnë në shumicën e recetave duke bërë thirrje për kunguj të pjekur, të pjekur, të avulluar, të lyer ose të pastër.
Blerja dhe ruajtja e kungullit të dimrit
Me të gjitha kunguj dimëror të freskët, ju doni të zgjidhni një mostër që ndihet i rëndë për madhësinë e saj, pa asnjë plagë, pika të buta ose çarje në lëkurë.
Shiko edhe një rrjedhje të paprekur. Shumica e varieteteve të kungujve të dimrit janë korrur në vjeshtë dhe mund të zgjasë në ruajtje të ftohtë, të errët deri në tre muaj. Butternut kungull, me lëkurën e tyre të hollë, janë pak më delikate se të tjerat, por në kushtet e duhura, ju mund t'i ruani ato të pashuar për rreth një muaj. Peeled dhe cubed, kungull dimrit zgjat në frigorifer për disa ditë.