Recetë e Chicken Përgjithshëm të Tso

Ky recetë për pulën e gjeneralit Tso është një preferuar i restorantit, i cili bazohet në një pjatë autentike Hunan, përkthyer përafërsisht në "pula për mbledhjen e paraardhësve".

Nëse ju pëlqen, ju mund të trasha salcë duke whisking 2 teaspoons misri misri në përbërësit e tjera salcë. Për më shumë salcë, rritni përbërësit e salcës duke shumëzuar me 1/2 (p.sh., 3 lugë salcë soje të errët, 1 1/2 lugë verë oriz etj).

Çfarë do t'ju nevojitet

• Për pulën:
• 1 pulë paund (kofshë pa kocka)
• 1 lugë gjelle salcë soje (dritë)
• 1 vezë të madhe (rrahur lehtë)
• Piper i zi ose i bardhe (terren per tu shijuar)
• Misër (sipas nevojës)
• 3 deri në 4 gota vaj (sipas nevojës për tiganisje të thellë dhe përzierje-tiganisje)
• 3 qepë të gjelbra (të prera hollë)
• 5 deri në 10 speca të kuqe të thata të kuqe të thata (për shije)
• Për salcë:
• 2 lugë
• salcë soje e errët
• 1 lugë gjelle uthull oriz
• 2 teaspoons verë kineze oriz (ose sherry thatë)
• 1 lugë gjelle sheqer (granuluar e bardhë)
• 3 lugë supë pule (ose ujë)
• 1 lugë gjelle xhenxhefil (grirë)
• 2 lugë çaji hudhër (grirë)
• Opsionale: 2 lugë çaji
• miell misri për salcë thickening

Si ta Bëni

Përgatitja e pulave

1. Pritini pulën në kube prej 1 inç. Kombinoje kube pule me salcë soje të lehta, vezë dhe piper.
2. Shto qumësht të mjaftueshëm për të veshur bukur pulën, duke përdorur shkopinj gatim ose gishtat për ta përzier.

Bëni salcë

1. Në një tas të vogël, kombinoni salcë soje të errët, uthull oriz, verë oriz, sheqer, supë, xhenxhefil, hudhër dhe miell misri opsional, nxitje për të shpërndarë sheqer.
2. Le menjane.

Gatuaj pjatën

1. Nxehtësia e vajit në një wok në 350-360 F / 175-180 C. Derdhni kube pula në vaj të nxehtë , disa copa në të njëjtën kohë dhe skuqura thellë deri në crisp (3 deri në 4 minuta). Hiqni kubët e pulave dhe derdhni në peshqir letre.
2. Drain dhe pastruar wok. Nxehtësia 2 lugë vaj. Kur vaji është i nxehtë, shtoni qepët e gjelbër dhe specat e thata djegës. Llokoçis skuq deri në aromatik (rreth 30 sekonda).
3. Kthejeni kungull e pjekur të thellë në shpinë. Llokoçis skuq deri sa cubes pule janë browned (rreth 1 minutë).
4. Push pulë deri në anët e wok. Jepni salcë një të shpejtë ri-trazim dhe shtoni në mes të wok. Nëse shtoni miell misri në salcë, përziejeni atë vazhdimisht për 1-2 minuta.
5. Shtyjeni pulën në salcë dhe përziejeni. Cook dhe llokoçis për një tjetër 2 minuta derisa pule është e veshur mirë me salcë. Shërbejeni menjëherë.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	395
Fat i shëndoshë	22 g
Fat i ngopur	6 g
Fat i pangopur	9 g
kolesteroli	321 mg
sodium	918 mg
karbohidratet	7 g
Fibër diete	1 g
proteinë	40 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)