Qershitë në shtëpinë time ngrihen nga dora ose shuffled në desserts rreth 99% të kohës, por të paktën një herë në sezon unë bëj përpjekje për të gropë dhe pickle disa pints e këtyre qershi spiced. Sapo t'i provoni ato, do të shihni se si punon aroma e tyre e ndritshme për të krijuar përgatitjet e këndshme të të gjitha llojeve. Unë kam qenë i njohur për të hedhur ato në salads dhe në sanduiçe për një hov të vishen qershi-iness. Të kesh rreth tyre për të shërbyer me patate ose për të shtuar në pjatat e qumështit është arsyeja e mjaftueshme për të lënë mënjanë një orë apo më shumë për t'i bërë këto dreqin e marshuar.
Për disa ndryshime në temën e këtyre turshive, shkoni deri në fund të recetës. Nëse preferoni diçka të ëmbël, shikoni këto Kunguj të Rënda .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 qershi qershi (përdorimi
- qershi ëmbël
- 1 filxhan uthull musht
- 1 filxhan me ujë
- 1/3 filxhan sheqer
- 2 lugë çaji peppercorns zi
- 1 lugë çaji farat e koriandrit
- Opsional: 1/2 lugë çaji thekon e kuqe piper
Si ta Bëni
- Shpëlajni qershitë dhe shtypni ato të thata.
- Në një tigan të vogël, sillni uthull, ujë, sheqer, peppercorns, fara koriandër, dhe thekon piper i kuq (nëse duke përdorur ato) në një çiban. Ulja e nxehtësisë për të mbajtur një zierje të butë dhe kuzhinier për rreth 10 minuta.
- Ndërkohë, mbajini qershitë. Nëse keni një pijanicë qershi, përdorni atë! Nëse jo, përdorni një kapëse letre të papërshtatshme, shkopin e manikyreve, piskatore të vogla, ose fundin e një skaj të vogël për ta ngjeshur atë dhe "nxjerrë" jashtë gropës. Cilado qoftë mënyra që i mbani ato, punoni mbi një tas për të kapur ndonjë lëng qershie. (Kurrë nuk vishen qershi para se të shikoni se si është bërë.)
- Vendosni qershinë e varur dhe lëngun e tyre në sasi të barabarta në dy kavanoza 1-pint ose një kavanoz 1-kuarje.
- Hidhni edhe sasitë e përzierjes së uthullit në kavanoza për të mbuluar qershitë. Vidhni kapakët dhe lëreni kavancat të ulen për të ftohur në temperaturën e dhomës. Chill për të paktën një javë para se të përdorni dhe deri në 2 muaj (turshi ende do të jetë i ngrënshëm pas 2 muajsh, por unë gjej cilësi të tyre fillon të marrë një fëmijë në anën e lules për shijen time).
Shënim: Këto janë "frigorifer" turshi dhe nuk kanë qenë ujë të nxehtë të përpunuar ose të konservuar, kështu që ato nuk janë stabile dhe duhet të mbahen në frigorifer.
variacionet:
- Shto një karafil pak, një shkop kanellë, dhe një pod ose dy kardamom për t'i dhënë këto turshi një notë të ngrohtë nuancë
- Bëj një radhë rozmarini të freskët në çdo kavanoz për turshi me aromë të fortë bimore
- Lëreni erërat në tërësi për turshi më të thjeshtë të qershisë - vetëm vloni së bashku uthull, ujë dhe sheqer.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 374 |
| Fat i shëndoshë | 29 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 19 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 7 mg |
| karbohidratet | 21 g |
| Fibër diete | 7 g |
| proteinë | 12 g |