Këto krahë të famshëm të skuqur Buffalo janë shërbyer me dip klasike blu djathë. Ky version është i skuqur në përsosmëri, por gjithashtu më pëlqen kjo recetë për krahët e buallit të pjekur .
Nëse ju nuk bëni kujdes për rënien e djathit të kaltër, shërbejeni krahët me këtë salcë shtëpiake ose majonezë djegëse djegëse .
Përdorni krahë të tërë të pulave ose prerë ato në nyje. Drumetat janë gjithashtu të shkëlqyera dhe janë më të mitë. Shërben si një meze ose si pjesë e një vakt familjar. Këto janë të shkëlqyera për një grumbullim të ditëve të lojërave ose për mbledhjen e pasme.
Pasi krahët hidhen me salcë, transferoni në një tenxhere të ngadaltë të vendosur në të ngrohtë ose të ulët për të shërbyer. Keni targa të vogla, peceta dhe kontejnerë të vegjël të rhizës së djathit të ftohtë blu në dispozicion për mysafirët.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për Dip Dip Blue
- 3/4 filxhan majonezë
- 1 hudhër karafil (i grirë)
- 2 lugë majdanoz të freskët (copëtuar imët)
- 1/2 filxhan krem kosi
- 1 lugë gjelle lëng limoni të freskët
- 1 lugë gjelle uthull të bardhë
- 1/2 filxhan djathë blu (i shkrirë)
- kripë dash
- dash piper i zi
- Për krahët
- 4 paund
- krahe pule
- kripë dhe piper të zi terren
- vaj për tigan të thellë (vaj misri, kanaçe, ose safflower me nxehtësi të lartë, ose një vaj tjetër pa aromë)
- 1/4 copë gjalpë
- 1/4 filxhan salcë piper i nxehtë, të tilla si Texas Pete ose Frank's Red Hot
- 1 lugë gjelle uthull të bardhë
Si ta Bëni
- Në një tas të mesëm kombinoni majonezë, hudhër të grirë, majdanoz, krem kosi, lëng limoni, uthull dhe djathë blu. Shijoni dhe shtoni kripë dhe piper i zi terren, sipas nevojës. Mbuloni dhe ftohuni për të paktën një orë para se të shërbeni.
- Ngroheni furrën në 200 ° F. Vendosni një raft në një tigan të madh të copëtuar ose pjekjeje.
- Nëse krahët janë të plota, hiqni këshilla dhe pastaj fetë në nyje.
- Senteni krahët e pulave me kripë kosher dhe piper i zi terren i freskët.
- Nxehni vajin në fryer të thellë në 370 °.
- Fry krahët në tufa deri crispy dhe gatuar me, ose rreth 10 minuta. Transferimi në raft në tigan për të ikjes; mbajeni të ngrohtë në furrën e nxehur, ndërsa përgatitni grilat e mëvonshme.
- Kur të gjitha grupet janë gatuar, transferoni krahët në një tas të madh.
- Në një tigan të vogël, shkrihet gjalpë; llokoçis në salcë të nxehtë dhe uthull. Hidhni mbi krahët dhe hedhni për të mbuluar krahët tërësisht.
- Shërbyer krahët buall Buffed me djathë blu dip.
Këshilla dhe ndryshime
Në vend të krahëve të tërësishëm (drumet dhe banesat) mund të përdoren drumettes Meatier.
Ju gjithashtu mund të pëlqeni
Ëmbëlsira Cajun Style Chicken Wings
Ëmbëlsira e ngadaltë me gjalpë pule në salc Barbecue
Hot dhe me aromë pule Drumettes
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 358 |
| Fat i shëndoshë | 25 g |
| Fat i ngopur | 8 g |
| Fat i pangopur | 8 g |
| kolesteroli | 102 mg |
| sodium | 293 mg |
| karbohidratet | 3 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 28 g |