Supë me patate dhe patate është e mirënjohur dhe është ndoshta më e famshme e supave të prerjes. Si për një ndryshim të vogël, megjithëse. Mbani leeks dhe patate, por shtoni një copë të shijshme Stilton Cheese për të dhënë supë shtuar thellësi dhe aromë. Ju do të jeni të lumtur që keni bërë.
Kjo është një supë e ngrohtë dhe e mbushur dhe megjithëse e mirë për një ditë të ftohtë të dimrit është gjithashtu e mirë për të mbajtur në vetëm një sezon. Supa është e mirëpritur në çdo kohë të vitit kur moti është pak i ftohtë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 8 leeks, shkurtuar, larë dhe copëtuar imët në një procesor të ushqimit
- 2 shkopinj selino, copëtuar përafërsisht
- 55g / 2oz Gjalpë
- 1 tbsp dritë dhe vaj ulliri i butë
- 1 patate të madhe për pjekje, të lyer dhe të dyshuar
- 1.5l / 3 pt litra perime
- aksioneve
- ¼ pikë / 150ml krem të vetëm
- 8oz / 225g Stilton, u shpërbë
- Kripë deti dhe piper i zi terren
Si ta Bëni
- Vendoseni vajin e ullirit dhe gjalpin në një tigan të madh. Mbi ngrohjes mesatare, shkrijeni me kujdes gjalpë duke u kujdesur që të mos digjen.
- Shtoni leeks finely copëtuar dhe selino copëtuar dhe djerse së bashku për rreth 5 - 7 minuta ose i butë dhe pjesërisht i gatuar.
- Shtoni patate me karkaleca dhe stokun.
- Sillni supën deri në një zierje të butë. Mbulo me një kapak dhe gatuaj për 30 minuta.
- Hiqni enën nga nxehtësia dhe lejoni që supë të ftohet për 5 minuta.
- Buzë supën e ftohur në tufa në një procesor ushqimi për të krijuar një supë të butë. Shto krem të vetëm, Stilton dhe përzierje përsëri.
- Tërhiqeni supën përmes një sitë prapa në tigan dhe shtyni nëpër ndonjë grumbull. Butësisht zierje supë për 5 minuta për të reduktuar dhe thicken atë pak.
- Hidheni supën në lojë me birila ose pjata të nxehta të supës, spërkatni me disa copa të prera të copëtuara ose me chives të copëtuar. Shërbyer me bukë të patrulluara dhe gjalpë reale në anën.
Alternativat për Supë, Stilton dhe Supë Patate
- Stilton është larg djathit më të mirë për këtë supë. Megjithatë, kjo nuk do të thotë që nuk mund të provoni diçka të ndryshme. Shkëmbeni Stiltonin për djathë blu, thyejnë atë në supë siç përshkruhet në recetë.
- Kjo recetë bën thirrje për një rezervë perimesh nëse nuk u shërbeni vegjetarianëve, përdorni një gjendje të pulave për thellësi akoma më të madhe.
- Dashuria leeks sa më shumë që unë bëj, atëherë provoni këtë koleksion të recetave të mia shtatë preferuar duke përdorur leeks.
- Dëshironi të dini më shumë rreth djathit, këtu janë disa nga klasikët britanikë, disa që do të bëjnë një alternativë të shkëlqyeshme për Stiltonin.
Kjo recetë është përshtatur nga një mirësjellje e Leeks britanike.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 266 |
| Fat i shëndoshë | 20 g |
| Fat i ngopur | 10 g |
| Fat i pangopur | 8 g |
| kolesteroli | 50 mg |
| sodium | 407 mg |
| karbohidratet | 14 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 7 g |