Supë e nxehtë dhe e thartuar është menduar të jetë e mirë për ftohjet. Për të rritur përfitimet shëndetësore, mos ngurroni të shtoni 2 ose 3 teaspoons xhenxhefil të copëtuar imët.
Për një version vegjetarian të supë të nxehtë dhe me lagështirë, hiqni mish derri.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 tofu katror (i freskët, nëse është e mundur)
- 2 ounces derri fileto
- 1/2 filxhan bambu shoots
- 2 tbsp. kërpudhat e zeza (veshët e drurit ose
- Kërpudhat e Orizës së Vogël, ose 3 - 4 kërpudha të thata të thata kineze ose kërpudha të freskëta)
- 1 buds të vegjël të zambakut (tharë)
- 6 gota ujë (ose 6 gota uji dhe 1 filxhan supë pule Campbell)
- 1 tsp. kripë (ose shije)
- 1 tsp. sheqer (grimcuar)
- 2 tbsp. salce soje
- 2 tbsp. uthull oriz (e kuqe,
- uthull oriz të bardhë ose uthull të kuq të verdhë)
- 1 tsp. vaj susami
- 1 tbsp. miell misri (tretur në ujë 1/4 filxhan)
- 1 vezë (rrahur)
- 1 qepë e gjelbër (copëtuar imët)
- Piper i bardhe ne shije (jo me shume se 1 lugë gjelle)
- optional:
- vaj djegës (nxehtë, për shije)
- Për Marinadën:
- 1 tsp.
- salce soje
- 1/2 tsp. vaj susami
- 1 tsp.
- niseshte tapiokë (ose miell misri)
Si ta Bëni
- Derrni derr. Përzieni përbërësit e marinadës dhe derdhni mish derri për 20 minuta.
- Cut tofu në sheshe të vogla. Pritini shigjetat e bambu në shirita të hollë dhe pastaj në feta gjobë. Për të rindërtuar kërpudhat, thithni në ujë të ngrohtë për 20 minuta. Shpëlarje, dhe prerë në copa të hollë. (Nëse zevendesoni kërpudhat e thata kineze, thithni për të zbutur, pastaj prerë rrjedhjet dhe prerë në shirita të hollë. Nëse përdorni kërpudha të freskëta, pastroni me një leckë të lagur dhe me fetë.)
- Për të rindërtuar buds të thata zambak, thith në ujë të nxehtë për 20 minuta ose deri zbutur. Prekin skajet e vështira.
- Sillni ujë në një çiban. Kur ajo është valë, shtoni shoots bambu, kërpudha ose kërpudha, dhe buds lily. Llokoçis. Shtoni tofu. Sillni përsëri në një çiban dhe shtoni mish derri marinuar.
- Llokoçis në kripë, sheqer, salcë soje dhe uthull dhe vaj susam.
- Testoni supë dhe përshtatni shijen nëse dëshironi. (Nëse përdorni supë pule, ju mund të dëshironi të shtoni pak më shumë uthull oriz).
- Përzihet misri dhe uji. Ngroheni ngadalë përzierjen e misrit në supë, duke nxitur ndërsa shtohet. Lëreni supë të kthehet në një vlim. Sapo të vlojë, largoni supë nga sobë.
- Ngadalë rënia në vezë rrahur, nxitje në një drejtim në të njëjtën kohë. Shtoni qepën e gjelbër dhe piperin e bardhë për shije. Thjerrëzoni me vaj djegës nëse dëshironi. Shërbyer nxehtë.
Këshilla dhe ndryshime
Supë e nxehtë dhe e tharë mund të përgatitet para kohe dhe të ngrira. Kur të bësh supë, hiqni tofuun. Kur të gatshëm për të shërbyer, shkrij, shtoni tofu dhe sillni në valë. Kur supa është valë, shtoni vezën.) Rregulloni raportin e ujit me stokun e pulave sipas dëshirës.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 222 |
| Fat i shëndoshë | 11 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 64 mg |
| sodium | 1,188 mg |
| karbohidratet | 15 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 19 g |