Zemrat e pulave shpesh pjeken dhe shërbejnë si një hyrje. Këto gjini pule kryesore janë një zgjedhje e shkëlqyer për sanduiçe, sallata pule, casseroles , dhe receta të tjera që bëjnë thirrje për pulë të gatuar. Ndërsa pula rrotulluese dhe pako të gjera të paketuara të gjirit të pulës janë opsione të përshtatshme. Marrja e pulës tuaj të gatuar është shumë më e lehtë në buxhet.
Sigurohuni që të rregulloni gjinjtë e pulës në bazë të trashësisë së tyre, kështu që ata do të gatuajnë tërësisht, por nuk do të bëhen shumë të thatë dhe nëse është e mundur, përdorni një termometër të ushqimit të lexuar menjëherë për të kontrolluar për dhuratën. Temperatura minimale e sigurt për pulën është 165 F.
Këto gjini pule marrin shijen e tyre nga disa përbërës të thjeshtë: vaj ulliri, kripë dhe piper. Ndjehuni të lirë të spërkatni me dashin e pluhurit me qepë ose pluhurin e hudhërve, ose t'i vendosni ato me disa rakira të bimëve të freskëta ose një spërkatje të paprikës së tymosur. Gjalpi i shkrirë ose drippings proshutë janë alternativa të shkëlqyera për vajin e ullirit. Shih këshilla për disa rekomandime për barishte dhe përzierje plotësuese.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/2 paund gjinjtë pa kocka pule (ose sa më shumë që keni nevojë për një recetë)
- 2 lugë vaj ulliri ekstra-virgjër
- Dash kosher kripë (ose për shije)
- Dash piper i freskët terren i zi (ose për shije)
- Opsionale: 1 qepë pluhur dash (ose pluhur hudhër)
Si ta Bëni
- Nxeheni furrën në 350 F (180 C / gaz 4).
- Rreshtoni një pjekje të pjekur me petë dhe lyejeni lehtë.
- Pat pulën me peshqir letre të thatë.
- Organizoni gjysmën e gjoksit të pulave në fletë metalike dhe lani lehtë me vaj ulliri. Sasi e vogël me kripë kosher dhe piper i zi terren i freskët.
- Senteni pulën me pluhur qepë ose pluhur hudhër, nëse dëshironi (shih herbs dhe aromatizues të tjerë plotësues më poshtë).
- Piqni për rreth 22 deri në 28 minuta, në varësi të trashësisë së gjinjve të pulave. Kontrolloni me një termometër të lexuar menjëherë për të siguruar që pule ka arritur temperaturën minimale të sigurt (për shpezë) prej 165 F (74 C).
- Lëreni qafën e pulës të pushoni për rreth 5 minuta përpara se të presni në copa ose të copëtoni.
Gatim Këshilla
- Katër gjysma e gjoksit të gjoksit të pulës (si ato të fotografuara) do të japin rreth 2 gota pule të gatuar me dics.
- Shkriu zemrat e pulave para pjekjes. Për të shkrirë gjinjtë e ngrirë të pulës, vendosini ato në frigorifer brenda natës. Për shpërbërje më të shpejtë, lini pulën në paketimin e tij dhe zhyteni në ujë të ftohtë. Ndryshimi i ujit rreth 30 minuta. Zemrat e pulave të mbështjella në mënyrë individuale do të shkrihen në 30 minuta deri në një orë. Një paketë e madhe mund të zgjasë 2 deri në 3 orë.
- Një madhësi shërbyese e pulave të gatuar konsiderohet të jetë 3 ounces për të rriturit, 1 ons për fëmijët nën 4 vjeç dhe rreth 1 deri në 2 ounces për fëmijët nga 4 deri në 12. Nëse jeni të ushqyerit e të ftuarve dhe nuk e dini ushqimin e tyre zakonet, gaboj në anën e më shumë. Një gjalpë e papërpunuar 5-ons pule do të japë afërsisht 3 1/4 ounces pule gatuar.
Shije që plotësojnë pule
- borzilok
- kerri
- kopër
- kopër
- limon
- borzilok
- nenexhik
- mustardë
- majdanoz
- rozmarinë
- i shijshëm
- Salce soje
- Anise yll
- dragua
- trumzë
- verë
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 923 |
| Fat i shëndoshë | 56 g |
| Fat i ngopur | 15 g |
| Fat i pangopur | 23 g |
| kolesteroli | 314 mg |
| sodium | 317 mg |
| karbohidratet | 0 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 98 g |