Si për të bërë biftek pule-Fried

Bifteku i skuqur ka qenë i popullarizuar në Jug, Jugperëndim dhe në Midwest për dekada të tëra. Biftek rrumbullakët më pak të shtrenjtë zakonisht përdoret për steaks të skuqur. Bifteku është i shtypur dhe i holluar dhe pastaj është goditur dhe i skuqur në vaj ose duke shkurtuar. Disa nga drippings janë përdorur për të bërë lëng mishi shijshme.

Country steaks janë të ngjashme, por ata zakonisht dusted me miell kalitur (pa vezë) dhe përfundoi me një lëng mishi ngjyrë kafe.

Qepët shpesh janë gatuar dhe shtohen në lëng mishi. Ju mund të gjeni se emrat janë përdorur interchangeably në receta të ndryshme dhe restorante.

Vështirësia: mesatare

Koha e kërkuar: 25 minuta

Ja si:

1. Pritini biftekun e madh të rrumbullakët - rreth 1 deri në 1 1/2 paund - në 4 pjesë të shërbimit. Vendosni pjesë midis fletëve të përfundimit të plastikës ose letrës së dylli dhe kile me një çekiç të mishit derisa të jetë mjaft i hollë dhe i tenderuar.
2. Sasi këpurdhash në të dy anët me kripë dhe piper i zi terren.
3. Në një tas, futni 1 vezë me 1 filxhan qumësht.
4. Vendos rreth 1 filxhan mielli në një tas tjetër.
5. Dip copa biftek në përzierje vezë dhe pastaj drag në miell.
6. Shkrihet rreth 3 deri në 4 lugë shkurtimi ose perime në një tigan të rëndë mbi nxehtësinë mesatare.
7. Organizoni steaks veshura në yndyrë të nxehtë dhe skuqni deri në ngjyrë kafe të freskët dhe të artë në të dy anët.
8. Hiqni steaks në një raft për të ikjes; transferoni në një pjatë të ngrohtë dhe mbani ngrohtë duke bërë lëng mishi.

1. Derdhni shumicën e vajit në tigan, duke lënë rreth 1 lugë gjelle; spërkatni 2 lugë miell në drippings lënë në fund të pan. Cook ndërsa nxitje të vazhdueshme, scraping deri copa browned në pjesën e poshtme të tigan, derisa mielli është lehtë browned.
2. Shto 1 filxhan qumësht, duke nxitur vazhdimisht. Cook dhe llokoçis mbi ngrohje të ulët për rreth 4 minuta, ose deri sa të trasha dhe të butë.

1. Sezoni lëng mishi me kripë dhe piper.
2. Hidh lëng mishi mbi biftek dhe shërbej nxehtë.

Shërbyer Sugjerime

Shërbyer steaks të skuqur me patate të skuqura dhe zarzavate ose fasule të gjelbërta. Ose të shërbejë me krem stilit ose gjalpë-skuqur misri i freskët .

Çfarë ju duhet:

biftek

• 1 deri në 1 1/2 pound raundin biftek
• kripë dhe piper të zi terren
• 1 vezë të madhe
• 1 filxhan qumësht
• miell për pastrimin

lëng mishi

• 1 filxhan qumësht ose krem ​​të lehtë
• kripë dhe piper, për shije

Këshilla:

• Bifteku i skuqur në vend është bërë shpesh pa vezë veze dhe një lëng mishi ngjyrë kafe. Thjesht tërhiquni në miell të kalitur dhe pastaj skuquni. Bëni lëng mishi me mish lope të pangopur ose ujë.
• Onions Brown në tigan në shkurtimin ose naftës. Hiqini dhe vendosni mënjanë. Cook steaks dhe pastaj shtoni qepë përsëri në tigan kur ju bëni lëng mishi.

Shiko gjithashtu

Country Fried Cube Biftek me Gravy

Casserole kek me biskota me patate dhe karrota