Si të vlerësoni sasinë e pulave që do t'ju nevojiten për çdo person
Është e lehtë të përgatitësh shumë ose shumë pak pulë, veçanërisht nëse ushqesh të ftuarit dhe nuk i njeh zakonet e tyre të ngrënies. Ju gjithashtu mund të keni vështirësi në llogaritjen e shumave nëse jeni duke gatuar për shumë më tepër njerëz - ose më pak se zakonisht. Një shumëllojshmëri e gjerë e perimeve dhe enëve anësore gjithashtu mund të bëjë një ndryshim në sa proteina ju shërbejnë.
Sipas Shoqatës Amerikane të Zemrës, një madhësi shërbyese e mishit apo shpendëve është 3 deri në 4 ounces, ose rreth madhësisë së një mi kompjuteri ose kuvertë kartelash.
Disa njerëz janë mishngrënës më të rëndë se të tjerët, kështu që nëse nuk jeni të sigurt, duhet të gaboni në anën e më shumë. Gjithashtu, merrni në konsideratë nëse dëshironi mbetjet për sanduiçe, snacking ose ushqime të mëvonshme.
Nëse jeni duke ushqyer fëmijë, lini rreth 1 ons pule të gatuar për fëmijët e moshave 1 deri në 6 dhe rreth 2 deri 3 ounces për fëmijët e moshave 7 deri 10. Për një familje mesatare prej katër, planifikoni rreth 1 kile pule (pa kocka ose lëkurë).
Në vijim janë disa mesatare për copa të veçanta të pulave, por mbani në mend se madhësia e pjesëve të pulave mund të ndryshojnë shumë. Për shembull, disa gjysma e gjirit të pa kockave të pulës mund të peshojnë deri në 12 ounces! Nëse nuk mund të gjesh gjoksa më të vogla pule-4 deri në 5 ounces, mund të duhet të fërgosh ato të mëdha horizontalisht për të bërë dy kulaçë me madhësi shërbyese. Ose prerë gjokset më të mëdha pule në shirita të vogla. Gjinj të mbushur me pulë, të tilla si kordon bleu pule , bëhen më mirë me gjysma gjysma e gjoksit të pulave.
Pule pa kocka të gatuar
Për çdo të rritur, llogarisni që të keni rreth 4 deri 5 ounces pule të gatuar. 10 ounces e gjinjve të pambukut pa kocka do të japin rreth 6 1/2 ounces gatuar, ndërsa 10 ounces e kofshëve pulë pa kocka pule do të japë rreth 5 ounces gatuar.
Gjinj të ndara të pulave
Një pako e katër gjinjëve të ndarë të pulave (me kocka dhe lëkurë) peshon rreth 2 1/2 deri 3 paund dhe secili do të japë rreth 6 deri 8 ounces mish.
Kokë pule
Kockët e pulave në kockë mund të ndryshojnë shumë pak në peshë. Pakoja mesatare e katër kofshëve pulë do të peshojë rreth 1 1/2 paund. Një kofshë pule do të japë rreth 3 ounces mish (pa lëkurë apo kockë), kështu që për ngrënësit e mëdhenj të mishit, llogaritet në dy kofshë për person. Për fëmijët dhe ngrënësit më të lehtë, 1 kofshë për person duhet të jetë e mjaftueshme.
Drumsticks pule
Një pirg mesatar peshon rreth 4 ounces, me rreth 1 1/2 ounces e mishit (pa lëkurë ose kockë). Plani për dy shufra për person ose më shumë për ngrënësit e mëdhenj. Një barkë e vogël duhet të jetë e mjaftueshme për fëmijët nën 6 vjeç.
Këmba të tërë të pulës
Një këmbë e tërë e pulës është në thelb një gjëndër e vogël dhe një kofshë. Një këmbë e tërë e pulës do të japë afërsisht 4 deri 5 ounces mish (pa lëkurë). Katër këmbët e tërë të pulës duhet të jenë më shumë se të mjaftueshme për një familje mesatare prej katër vetësh.
Krahe pule
Nëse krahët e pulave janë orizi kryesor ose gjellë kryesore, duhet të planifikoni rreth 4 deri 6 krahë të tëra (8-12 copë) për secilin person. 6 krahë të tëra, mesatarisht, peshojnë përafërsisht 1 deri 1 1/4 paund. Nëse ju jeni duke shërbyer shumë më shumë appetizers së bashku me krahë, 2 deri 3 krahë të tërë duhet të jetë e mjaftueshme për çdo person.
Të Gjithë Pulat ose Pëllumba Cornish
Një pulë e tërë 3 deri në 4 kile do të ushqejë 4 deri në 6 persona, në varësi të moshave dhe oreksit.
Për pulat e lojës Cornish, të cilat janë pula shumë të vogla, numërohen në një pulë të vogël për person ose gjysmën e një pulsije më të madhe (2 kile).
Gatimi i sigurt
Ka shumë gjëra që mund të ndikojnë në kohën e pjekjes së shpezëve, nga çështjet e saktësisë së furrës dhe një çadër prej petë deri në ngjyrën e pjekjes së pjekjes që po përdorni. Ky artikull ofron këshilla për gatimin e gjoksit të tërë të Turqisë ose Turqisë së bashku me disa udhëzime themelore të sigurisë për mbushjen dhe trajtimin e ushqimit.
Një pulë e tërë është më e vogël dhe kërkon më pak kohë për të pjekur, por udhëzimet e temperaturës janë të ngjashme. Ky udhëzues për kohën e pulës dhe temperaturën përfshin këshilla për sigurinë dhe koha për madhësi specifike të pulave.
Kjo tabele temperature përfshin temperature të gatshme të gatimit për mishin, shpendët, mbushjen, vezët dhe mbetjet. Ajo gjithashtu ofron udhëzime të rëndësishme për mbajtjen e ushqimit të nxehtë të ushqimit të ngrohtë dhe të ftohtë të ftohtë.