Gougeres janë delikat, puffs miniaturë djathë. Ata janë një shtesë popullore për festimet e Ditës së Bastille dhe të shkëlqyera të ngrënë me një aperitiv Pastis.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhan me ujë
- 8 lugë gjelle gjalpë (prerë në copa ½-inç)
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1 filxhan miell (të gjitha me qëllim)
- 4 vezë të mëdha
- 1 1/2 gota djathë (Gruyere, copëtuar)
- 3 lugë djathë djathë (parmesan, i integruar)
- 1/8 lugë çaji arrëmyshk (i integruar fllad)
- 1/4 lugë çaji piper i zi
Si ta Bëni
- Ngrohni furrën në 375 gradë dhe fërkoni pllakën e vijës 2 me letër pergamene.
- Në një tigan të madh, sillni ujë, gjalpë dhe kripë në një çiban të shpejtë, të rrokullisur. Sigurohuni që të gjithë gjalpi të jetë i shkrirë, dhe pastaj shtoni miell.
- Llokoçiseni përzierjen për 20-30 sekonda derisa të formohet një formë e ngjeshur e brumë dhe fillon të largohet nga anët e tiganit.
- Zvogëloni nxehtësinë në nxehtësi të ulët dhe të mesme dhe kuzhinier, nxitje, për 90 sekonda. Hiqeni nga nxehtësia dhe vendosni mënjanë për 5 minuta.
- Beat në vezë, një në një, së bashku me djathrave dhe seasonings.
- Vendi hellit teaspoonfuls mbi fletët e pjekjes të përgatitur 1 inç larg. Piqni, fletët e rradhës në gjysmë të rrugës, për 25-30 minuta. Gougeres janë bërë kur ata janë një kafe të thellë të artë dhe të fryrë.
- Shërbejeni menjëherë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 240 |
| Fat i shëndoshë | 19 g |
| Fat i ngopur | 11 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 136 mg |
| sodium | 302 mg |
| karbohidratet | 7 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 9 g |