Gështenja e pjekjes së një zjarri të hapur mund të thonë "Krishtlindje" ose "dimër" për shumë njerëz, por këto arra të ëmbla dhe niseshte janë shumë më të lehta për të pjekur në një furrë. Të dyja metodat shpjegohen këtu.
Plani për të paktën 1/3 kile gështenja për person dhe për të blerë gështenja që duken të shëndosha dhe ndjejnë pak rëndësi për madhësinë e tyre. Shmangni arra që janë plasaritur ose që kanë plagë ose pika të buta. Ju gjithashtu do të dëshironi të anashkaloni ndonjë arra që trondit kur ju shkundni ato, ata kanë filluar të thahet dhe nuk do të jetë e shijshme. Dyqani gështenja të mbështjellë lirshëm në plastike në frigorifer deri në një javë (për ruajtje më të gjatë, thjesht shtypni ato në frigorifer deri në disa muaj).
Ngroheni një furrë në 400 ° F ose përgatitni një zjarr të gjallë në një fireplace, gropë zjarri ose skarë.
Shumë njerëz do të thonë se ju keni nevojë për të prerë një "x" në shell gështenjës. Unë them se funksionon mirë, por kështu bën një prerje "y" e përafërt, e cila mund të jetë më e lehtë për t'u bërë.
Sidoqoftë, përdorni majën e një thike të mprehtë ose, siç është paraqitur më sipër, një thikë gështenja (po, ato ekzistojnë!) Për të prerë një "x" ose të paktën një "y" në anën e sheshtë të çdo gështenje. Sigurohuni që të shkurtoni si skutën ashtu edhe lëkurën nën të. Jini të kujdesshëm dhe përpiquni të shmangni prerjen në vetë gështenjën.
Pritini predhat e të gjitha gështenjave. Vendi gështenja në një tigan ose në një copë fletë metalike për të pjekur në furrë ose në një tigan të zjarrtë, si një tigan me gize, për të pjekur mbi një zjarr.
Nëse pjekje në një furrë, vendosni gështenja në furrën e nxehtë dhe derri derisa predha të tërheqë aty ku janë prerë dhe gështenja janë të butë, rreth 30 minuta. Nëse pjekje mbi një zjarr, mbajeni ose vendosni pan mbi zjarr të nxehtë dhe kuzhinier, duke tundur shpesh pan, derisa predha gështenjës janë të zhdukura, predhave tërheqin aty ku ata janë prerë, dhe gështenja janë të tenderit, diku në 30 minutë varet në varësi të asaj se sa e nxehtë është zjarri.
Që kur keni marrë kohë për të prerë të gjitha ato prerje në predha, gështenja e pjekur do të jetë relativisht e lehtë për të zhvishem. Ata gjithashtu do të jenë të nxehtë. Dhe këtu kemi mashtrimin e vërtetë për të gjetur një gështenjës së freskët të pjekur në një gjendje në të cilën mund ta hani. Nëse ju le të ftohtë shumë, ata marrin më të vështirë për të zhvishem si lëkurë brenda shell duket të ri-bashkangjitur veten me arrë. Më pëlqen t'i përfundoj në një peshqir kuzhine të pastër për t'i mbajtur ata të ngrohtë.
Tërhiqe dhe kërcelli jashtë shell, duke qenë i sigurt për të marrë lëkurën brenda shell me të.
Në shtëpinë time, na pëlqen të ulemi rreth një grumbulli gështenja të freskëta, secili duke marrë një arrë, duke e nxjerrë atë, dhe duke ngrënë atë si ne chat dhe këtë dhe atë. Sidoqoftë, mund të keni plane të tjera për ato gështenja (ëmbëlsirat, "supë me mbushje", "garniturë një tortë"), në të cilin rast mund të keni nevojë të vendosni në një lëvozhgë të gjitha ato.
06 i 06
Gështenja të pjekura dhe të Peeled, të gatshëm për të ngrënë
Pasi të pjekur dhe peeled, gështenja janë të shijshme për të ngrënë ashtu siç është. Ata janë gjithashtu një shtesë popullore për mbushjen , mund të përdoren për të bërë supë të shijshme, janë përtej shkëlqyeshëm kur janë të ëmbëlsuar , dhe bëjnë garniturë të këndshëm dhe të shijshëm për ëmbëlsira dimërore .