Kjo recetë e ëmbëlsirë indiane për barbi është bërë me vetëm katër përbërës - krem, qumësht i kondensuar ëmbël, qumësht pluhur, dhe fistikë.
Nuk mund të jetë më e thjeshtë për të bërë ashtu siç është përzier në të njëjtën enë me mikrovalë të sigurtë. Është e gatuar në një mikrovalë dhe pastaj është prerë në sheshe ndërsa ende është e ngrohtë. Rezultati përfundimtar është çuditërisht i shijshëm për përbërës kaq pak dhe përpjekje të tilla pak.
Ëmbëlsirat indiane me bazë qumështi janë të njohura në repertorin kuzhinës të Indisë dhe barfi është vetëm një prej tyre.
Ka shumë ndryshime të barfikës, sidomos versioni i kokosit , i cili shpesh është bërë në raste si Diwali (festivali Hindu i dritave) dhe Krishtlindjet. Barfi bërë me fistikë, siç është bërë këtu, njihet si pista barfi.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 gota granula me qumësht pluhur (nga qumështi i tërë qumështi jo i skremuar)
- 10.14 ounces (300 ml) krem të rëndë
- 14.11 ounces (400 g) mund të ëmbëlsoj qumështin e kondensuar
- 1/2 filxhan fistikë të papërpunuara të imta për garniturë
Si ta Bëni
- Në një pjatë të pjekur të drejtpërdrejtë me mikrovalë, shpohet së bashku me pluhur qumështi, krem të rëndë dhe qumësht të kondensuar të ngrirë deri sa të qetë. Rezervoni fistikat për garniturë.
- Vendosni panin në mikrovalë dhe vendosni kohëmatësin për 6 minuta në cilësimin e Lartë. Filloni dhe drejtojeni mikrovalën. Shikoni gjellën me kujdes dhe nëse përzierja duket sikur mund të vlojë më shumë, ndaloni menjëherë dhe prisni për 8 deri në 10 sekonda. Të fillojë përsëri dhe të kandidojë deri në 6 minuta kohë është lart.
- Merrni panin nga mikrovalë dhe nxirreni mirë që të thyeni të gjitha gunga (këto gunga janë lëndët e qumështit që kanë filluar të formohen për shkak të gatimit).
- Vendoseni panin në mikrovalë dhe vendoseni sërish në Lartë për 6 minuta. Shikoni nga afër minutën e parë dhe më pas lejoni të vazhdoni gatim.
- Kur të jetë koha, spërkatni fistikë të copëtuar mbi sipërfaqen e barfit ndërsa jeni ende në mikrovalë dhe le të uleni për 10 minuta.
- Pas 10 minutash hiqni barfi nga mikrovalë dhe prerë në sheshe 2 deri në 2 1/2 inç. Shërbejeni menjëherë ose pas ftohjes në temperaturën e dhomës.
Shënim: Koha e gatimit në këtë recetë është për një furrë me mikrovalë 900 watt vendosur në Lartë. Për të pasur një rezultat të suksesshëm, përshtatni kohën dhe vendosjen për t'iu përshtatur fuqisë së mikrovalës tuaj.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 256 |
| Fat i shëndoshë | 15 g |
| Fat i ngopur | 10 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 51 mg |
| sodium | 80 mg |
| karbohidratet | 25 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 6 g |