Jalebi është një preferuar i nxehtë në çdo rast të veçantë qoftë ajo ditëlindje, martesë apo festival. Jalebis megjithëse ngrënë më së shumti prej tyre, gjithashtu mund të ngjyhet në qumësht të ngrohtë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 gota miell (vetë-ngritur)
- 1/2 tsp. pluhur pjekje
- 1 filxhan kos
- 3 inç vaj perimesh (canola / luledielli vaj gatimi për tiganisje të thellë)
- 1 filxhan
- sheqer
- 3 fije shafran
- 1/4 tsp. pluhur kardamom
- 2 pika per ngjyrosjen e ushqimit (portokalli)
Si ta Bëni
- Përzieni miellin, pluhurin e pjekjes dhe kos në një goditje dhe mbani mënjanë për 24 orë për të fermentuar.
- Derdhni qëllojeni në një shishe për shpërndarjen e ketchup.
- Për të bërë shurupin e sheqerit: Shkrijeni sheqerin me ujë u rrit dhe vlim për të marrë një qëndrueshmëri një fije. Për të kontrolluar për një qëndrueshmëri të fijeve, ngjisni me kujdes majën e gishtit tuaj të indeksit në shurup, prekni gishtin dhe gishtin së bashku dhe hidheni butësisht. Nëse një fije është formuar midis gishtit dhe gishtit, shurupi është bërë.
- Turn off zjarr, shtoni fijet shafran dhe kardamom dhe llokoçis mirë.
- Nxehtësia e vajit në një enë të thellë wok-like. Për të provuar temperaturën e duhur, hidhni një sasi të vogël të qëllimit në vaj. Nëse ngrihet dhe rritet në majë të vajit, vaji është mjaft i nxehtë. Mbani flakën në të mesme në çdo kohë për të siguruar gatim të rrumbullakët të jalebis.
- Tani mbajeni shpërndarësin e ketchupit mbi vajin e nxehtë dhe shtrydhni kripën në vaj në një rreth të rremë, me rrotullim të rastësishëm. Shtrydhni disa në një kohë.
- Fry deri në dritën e artë dhe pastaj të hiqni dhe të vënë direkt në shurup sheqeri.
- Lejoni të thitheni për 2-3 minuta dhe pastaj hiqni.
- Shërbyer ngrohtë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 225 |
| Fat i shëndoshë | 4 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 5 mg |
| sodium | 296 mg |
| karbohidratet | 47 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 3 g |