Badam Halwa është një përshtatje e ëmbëlsirë mbretërore për Mbretërit! Ndërsa receta nuk bën thirrje për shumë përbërës, dhe procesi nuk është kompleks, kërkon dashuri dhe kohë për të bërë një Badam Halwa të mirë ... ju duhet fjalë për fjalë të qëndroni mbi tenxhere dhe përziejini vazhdimisht për të parandaluar Halwa nga nxehtësia ose djegie. Mos lejoni që kjo të trembë ju edhe pse, pasi rezultati përfundimtar është edhe vlerë përpjekje.
Trajoni familjen dhe miqtë tuaj te Badam Halwa dhe ata do t'ju dojë për të.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 1/2 gota
- bajame (e tërë)
- 1 1/2 filxhan qumësht
- 5 lugë
- ghee
- 3 gota
- sheqer
- Opsionale: 1/2 lugë çaji
- fijet e shafranit (rekomandohet)
- Opsionale: disa pika ngjyrosjen e ushqimit të verdhë
- 1/2 lugë çaji
- pluhur kardamom
Si ta Bëni
- Vendoseni bajame në një tas të thellë dhe shtoni ujë të mjaftueshëm për t'i mbuluar ato. Lërini ata të thithin për 3-4 orë. Pasi bajame të ngjyhet, hiqni lëkurat e tyre. Për ta bërë këtë shtypni çdo bajame ndërmjet gishtit dhe gishtit tregues dhe rrëshqitni gishtin përpara. Kjo do ta bëjë nxjerrjen e bajames nga lëkura e saj. Bëni këtë për të gjitha bajametet. Hidhni lëkurat.
- Vendosni bajame të lëkurës në një blender dhe shtoni qumësht tek ata. Përzierni përzierjen për të formuar një paste të trashë (konsistenca e njëjtë si soja / rava ).
- Vendosni një tigan të thellë dhe me thellësi të madhe në nxehtësi të mesme. Kur është e nxehtë, shtoni 3 tbsps ghee në të. Kur ghee shkrihet, shtoni përzierjen e qumështit të bajames. Ndajeni mirë.
- Tani shtoni sheqerin në përzierje dhe nxirrni për përzierje mirë.
- Tani shtoni fijet e shafranit dhe përziejeni mirë.
- Gatuani përzierjen mbi nxehtësinë e mesme, vazhdimisht nxitjen për ta parandaluar atë nga nxehtësia ose djegia. Mund të ndodhë shumë lehtë, prandaj bëhu tepër i kujdesshëm. Ndizet vazhdimisht!
- Në një fazë, ndërsa lëngu në përzierje fillon të thahet, ajo do të flluskojë dhe spërkat, prandaj jini shumë të kujdesshëm duke nxituar përzierjen meqë pikat mund t'ju djegin keq. Kjo mund të ndihmojë që të mbani një dorezë të furrës / dorës për të mbrojtur dorën tuaj nga splatters gjatë kësaj faze.
- Sapo të mbarojë splatteri (një shenjë se Halwa pothuajse është bërë), shtoni gheen e mbetur dhe ngjyrosjen e ushqimit dhe llokoçis mirë.
- Mbani gatim përzierjen derisa shumica e lagështirës në të thahet. Ajo do të fillojë të dalë nga anët e panit tani, dhe ju do të shihni gjithashtu një sasi të vogël të ghee që fillojnë të ndahen nga ajo.
- Ju do të dini se Halwa është gati kur nuk shkon më në tigan. Në fakt, kur ju shikoni në fund të pan, ajo do të jetë e pastër!
- Merrni Halwa off heat dhe lugë atë mbi një pjatë të sheshtë ose pjatë të ftohtë.
Shërbyer ngrohtë ose në temperaturën e dhomës në lojë me birila, zbukuruar me një çikë e slivers hollë bajame! Kënaquni!
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 770 |
| Fat i shëndoshë | 37 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 22 g |
| kolesteroli | 14 mg |
| sodium | 232 mg |
| karbohidratet | 100 g |
| Fibër diete | 8 g |
| proteinë | 17 g |