Gatuaj të gjitha parfumet dhe shijet e verës në këtë dritë dhe qumështoren e shijshme Elderflower. Bukurinë e këtij recetë është se është gluten free too. Është e lidhur me ju nëse do ta bëni atë GF ose jo, thjesht vendosni kur bëni bazën, megjithëse shijet e tretjes pa glutenë dhe nuk punoni ndryshe nga ato të grurit, prandaj pse jo?
Thelbi i kësaj qumështi është aroma e zhurmshme e Elderflower n mbushjes së djathit. Kjo arrihet duke përdorur një lugë të mirë të Elderflower Cordial për aromën. Punimet e përzemërta punojnë aq mirë me mascarpone dhe krijojnë një përzierje të mrekullueshme të ëmbël dhe pak acid për një qumështor të shijshëm i cili shpejt do të bëhet një preferuar i verës.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 225g / 2 ½ filxhanë (gluten falas nëse përdorni) Biskota të tretjes
- 2 lugë sheqer prej ari të artë
- 115g / 4 oz gjalpë i pakripur
- 750g djathë të plotë të yndyrës mascarpone
- 135g / ½ filxhan të trashë, kos natyral
- 4 lugë gjelle Elderflower cordial
- 115g / 4 oz krem / sheqer gjobë
- 125ml / ½ filxhan krem i dyfishtë / i rëndë
Si ta Bëni
- Filloni me greasing dhe rreshtim anët dhe bazën e një 20cm / 8 "diametër kripë springform formë me letër greaseproof.
Bëni bazën e qumështit:
- Vendos biskotat e tretjes në një qese të madhe Ziploc ose të ngrirësit. Butësisht thyejnë biskotat me një pin të rrotullimit, e bëjnë këtë me kujdes, që të mos e kthejnë biskotat në pluhur, duhet t'i ngjajnë rërës së trashë. Shtoni sheqerin me pipëz dhe shkundni mirë për të përzier. Këshillojeni përmbajtjen në një tas përzierës.
- Butësisht shkrihet gjalpë (duke u siguruar që nuk ka kafe) derdh mbi thërrimet biskota. Këshilloni thërrimet në kulaç dhe shtypni fort (përdorni pjesën e pasme të një lugë) për të kompaktuar thërrimet për të formuar bazën e qumështit tuaj. Vendoseni në frigorifer për të ftohur.
Bëni mbushjen e qumështit:
- Vendosni djathin, kosin, sheqerin e kremrave në një mikser (ju mund të përdorni një lëvizje të dorës, por ajo do të marrë disa rrahje) mundi përbërësit së bashku për të krijuar një përzierje të trashë të ajrosur, kjo do të marrë disa minuta.
- Shtoni kremin dhe Elderflower përzemërsisht dhe rrëshqitës në një salcë të trashë, ndaloni përzierjen sa më shpejt që salcë të kthehet me shkëlqim.
- Hidh mbushjen mbi grupin, thërrime të ftohta dhe të qetë me një thikë të vogël palete ose mbrapa një lugë gjelle - mos të jetë tepër e çmuar me zbutjen, qumështorja mund të ketë disa ripples në të.
- Double përfundojë qumështor me clingfilm / përfundojë plastike. Pop në frigorifer dhe të ftoheni për një minimum prej dy orësh, mundësisht brenda natës.
Kjo qumështor nuk mban shumë mirë sa aroma Elderflower do të fillojë të zhduket në qoftë se tortë është lënë të qëndrojë shumë gjatë. Pra, hani sa më shpejt që ju mund edhe pse unë dyshoj se ju do të duhet të bindur.
Shërbyer Sugjerimet: Keep këtë qumështor të thjeshtë, si aromë është mjaft delikate ju nuk do të duan të mbizotërojnë atë me salca të rënda ose shije të guximshme. Melmesat e thjeshta verore të freskëta janë më të mirët për të shërbyer së bashku ose në krye.