Ashtu si një kore me byrek, por e bërë me vezë dhe gjalpë, ky brumë bie me një aromë më të pasur. Përdoreni këtë brumë për pasta të mbushura si Sambusak ose Quiche Lorraine .
Shikoni këtë hyrje të fjalorit për më shumë informacion mbi Mürbeteig gjerman.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 ccups / 250 gram miell
- 9 lugë / 125 gram gjalpë (të ftohtë)
- 1 vezë të vogël
- 1 kripë majë
- 1 deri në 2 lugë ujë
Si ta Bëni
- Shosheni miellin në një grumbull gurësh në një sipërfaqe pune dhe vendosni një pus në mes. Vendos vezën dhe kripën në pus dhe copa të vogla gjalpë rreth buzës.
- Duke përdorur duart e ftohta, përzieni me kujdes dhe shpejt nga jashtë në brendësi të miellit, duke përfshirë gjalpën dhe vezën ndërsa shkoni.
- Kur përbërësit grumbullohen, shtoni pak ujë të freskët derisa të grumbulloni brumin në një top të butë.
- Përfundoni topin në përfundimin e plastikës ose fletë alumini dhe vendoseni në frigorifer për 1-2 orë.
- Ngrohni furrën në 350 - 390 ° F (180 - 200 ° C).
- Rrotulloni brumin në një bord të lehtë të floured dhe e përdorin atë për të pastruar pasta ose torta. Prick me një pirun nëse ata janë duke u para-pjekur.
- Nëse pastë ka një kore të lartë, sigurohuni që ju të prerë një vrimë ose slits të vogla për të shpëtuar me avull.
- Ju mund të pastroni brumë me një vezë të vogël veze të përzier me ujë për një lustër.
- Piqni byrek me byrek ose pasta për 20 minuta, ose derisa kore është ngjyrë kafe e lehtë.
Një tjetër mënyrë për të punuar brumin është prerja e gjalpit në miellin e shndritshëm dhe kripën. Mundi vezën me një lugë gjelle ujë deri sa të qetë. Hidh vezën mbi përzierjen e miellit dhe përzihet me lehtësi derisa brumi formon një top. Shtoni më shumë ujë nëse është e nevojshme. Brumë është i zbehtë në këtë mënyrë dhe veza nuk formon grumbuj të vegjël. Ju mund ta zëvendësoni ujin me verë të bardhë nëse dëshironi (Shiheni këtë recetë për Nussschnitten - Nut Cake).
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 125 |
| Fat i shëndoshë | 8 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 56 mg |
| sodium | 258 mg |
| karbohidratet | 10 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 5 g |