Churros janë versioni spanjoll i brumit të skuqur, i njohur gjithashtu si fritters spanjisht. Ata janë të famshëm në të gjithë botën dhe shijshme!
Këto shkopinj të shijshëm të brumit të skuqur janë të thjeshta për t'u bërë: versione bazë përfshijnë pak më shumë se miell, ujë dhe kripë. Churros janë të mahnitshme kur zhyten në çokollatë të pasur dhe të butë spanjolle të nxehtë ose të spërkatur me sheqer. Kanellë nuk është një klasë tipike në Spanjë, por është e zakonshme me churros meksikane.
Gëzojnë Churros
Churros spanjolle zakonisht gëzohen për mëngjes ose snack spanjoll pasdite të quajtur merienda. Ata janë ekuivalenti spanjoll i donuts dhe janë shitur në kafene, bare churros dhe në karrocat e shitjes rrugore. Churros tradicionale spanjolle vijnë në një shumëllojshmëri të formave dhe madhësive, më të zakonshmet janë një lak ose një shkop.
Ju zakonisht mund të urdhëroni churros nga pjatë (një racion) ose nganjëherë nga gjysma e pllakës (media racion). Nëse urdhëron një karrocë rruge, ata mund t'ju lejojnë të urdhëroni shumën minimale, e cila zakonisht është vlerë një euro. Ata do të vijnë në një kon të madhe letre që thith çdo vaj të tepërt.
Enjoy churros çdo kohë të vitit me këtë recetë, pavarësisht nëse jeni në Spanjë apo jo.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për Churros
- Vaj për tiganisje
- 1 filxhan me ujë
- 1 lugë gjelle vaj vegjetal
- 1/8 lugë çaji kripë
- 1 lugë çaji sheqer i grimcuar
- 1 filxhan miell të bardhë
- 1/4 lugë çaji
- pluhur pjekje
- Për Topping
- Sheqeri ose Honey për shije
Si ta Bëni
- Hidhni vajin e perimeve, të tilla si kolaja ose vaji i misrit në një tigan të madh të madh. Sigurohuni që keni rreth 2 inç vaj në tigan për të mbuluar Churros. Duhet të ketë vaj të mjaftueshëm në mënyrë që të notojnë lirshëm gjatë tiganisjes. Vendoseni mënjanë.
- Në një tigan të mesëm, pour në 1 filxhan ujë. Shtoni vaj, kripë, sheqer, dhe llokoçis. Sillni ujë në çiban.
- Ndërsa duke pritur që uji të valojë, thatë kupën e përdorur për të matur ujin dhe e përdorin për të matur miellin, pasi është e nevojshme që të ketë pjesë të barabarta miell dhe ujë. Hidheni miellin në një tas mesatar të përzierjes dhe shtoni pluhurin e pjekjes dhe llokoçisni.
- Pasi uji vlon, hiqeni tiganin dhe filloni të ngrohni vajin në tigan.
- Ngadalë derdh ujë të valë nga tigan në miell përzierje, nxitje të vazhdueshme me një pirun derisa ajo është një brumë të qetë pa gunga. Shënim: brumë nuk duhet të jetë i rrjedhshëm si një qëlloj, por ngjitës dhe i butë.
- Brumë menjëherë lugë në një churrera (një shtyp i madh cookie) ose qese pastë .
- Me kujdes ngjisni brumin në vaj të nxehtë (350 deri në 375 F) dhe skuqni deri në kafe të artë. Hiq me një shpatull me slotted ose me pirun të gjatë. Vendi në një peshqir letre për të kulluar.
- Pasi nafta të hidhet, pritet në gjatësi të menaxhueshme. Sasi e vogël me sheqer ose rreshkitje me mjaltë për shije, dhe për të shërbyer.