Recipes Stew Spanish (Estofados Espanoles)

Spanjollët hanë shumë supave dhe stews , veçanërisht në Spanjën qendrore dhe rajonet më të ftohta. Estofados ose Cocidos , siç quhen në spanjisht, ndryshojnë nga rajoni në rajon dhe përdorin mishin dhe perimet e freskëta që janë në stinë. Pra, ato mund të jenë viçi, viça, lepuri ose pula.

• 01 nga 07

  Estofado de Reza la Catalana (mish lope katalane)

  Kjo recetë për mish viçi katalanas ose "Estofado de Reza la Catalana" është e lehtë dhe ka një aromë të veçantë, për shkak të përbërësit të habitshëm - çokollatë! Ndërsa salmoni merakoset, përgatitni një tenxhere me oriz të bardhë për ta shoqëruar atë.

• 02 nga 07

  Estofado de Pollo (Spanjollia e Chicken Stew)

  Provoni këtë pulë të freskët të pulave, tipike e stews ngrënë në rajonin e Castilla, ku dimrat janë të ftohtë dhe ushqimi ju ngroh nga brenda jashtë. Shërbeu me patate të skuqura në shtëpi dhe bukë të ngrohtë dhe të ngrohtë franceze dhe një sallatë të thjeshtë të gjelbër për një vakt të shijshëm.

• 03 nga 07

  Carne de Vaca me domate (mish viçi domate)

  Fletët e tenderit të mishit të gatuar në domate, qepë, hudhër dhe speca të kuq. Megjithëse ju mund të mendoni për këtë si një merak me domate të dimrit, kjo është një pjatë e madhe për çdo kohë të vitit. Bëni një ditë përpara dhe salcë e domates do të zbutet dhe në të vërtetë shije më të mirë!

• 04 nga 07

  Pollo a La Riojana (Rioja-Style Chicken)

  Kjo recetë e pulave vjen nga rajoni i La Rioja, në veri të Spanjës, pra emri "Pollo a la Riojana". Kjo merak përfshin pulë dhe chorizo me speca dhe hudhër të skuqur. Kjo është një kurs i përzemërt për dimër, por është mjaft i lehtë për çdo kohë të vitit.

• 05 e 07

  Caldereta de Cordero (Qumështi i Casserole)

  Edhe pse zyrtarisht quhet një tavë, kjo gjellë na kujton më shumë se një mjellmë e pasur, e trashë e qengjit me shumë hudhër. Përgatisni atë në mot të ftohtë dhe shërbejeni me disa patate të skuqura në shtëpi. Është e sigurt për të ngrohur ju!

• 06 nga 07

  Estofado de Conejo (Rabbit Stew)

  Lepuri i mbytur në salcë domate të pasur me verë të bardhë është thjesht e shijshme. Shërbeu në një tas me patate të skuqura në shtëpi, sigurisht që do të bëhesh një nga të preferuarit e tu.

• 07 i 07

  Estofado con Setas (Stew me Mushrooms)

  Castilla-Leon është rajoni ku fillon kjo bukë delikate. Spanjollët mblidhen kërpudha dhe përgatisin enët tradicionale me ta, si kjo merak, të cilat janë enët shumë tipike për të parë në tryezën spanjolle. Viçi zëvendësues për viçin , nëse nuk gjendet në zonën tuaj.