Shumica e njerëzve (dhe të gjithë cirkët) e konsiderojnë thonjtë japonezë si një bimë shumë invazive që turbullon shumë bimë më pak të fuqishme. Ju mund të pyesni se çfarë është e gabuar me atë, mbijetesa e më të fortit dhe e të gjithëve, por e vërteta është se monocultures në natyrë mund të jenë gjëra të pafat, sidomos kur kafshë të egra varet nga diversiteti në peisazhin për ushqim dhe strehim. Pra, në një përpjekje për të shpëtuar botën, një burim në një kohë, unë ju jap recetën time për turshi knotweed.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhan me ujë
- 1 filxhan uthull musht molle
- 1 lugë gjelle
- kosher kripë
- 2 lugë gjelle sheqer
- 9 chiles thata
- 3 karafil të mbuluar me hudhër
- 6 copë stolon të egër xhenxhefil (rreth 1 inç të gjatë secili)
- 1.5 gota Japanese knotweed, feta në raunde
Si ta Bëni
- Ju lutem vini re se kjo është një bishë frigorifer. Asnjë dush me ujë të nxehtë nuk është i nevojshëm ose i rekomanduar sepse knotweed kthehet butë (disa madje mund të thonë të butë) kur të gatuar. E cila është e mirë, kur e përdorni atë në përzierjen e fara ose si zëvendësim i ravenit, por jo kur doni kapërcimin e papërpunuar të një turshi. Turshi frigorifer në përgjithësi duhet të konsumohen brenda 3 - 4 javëve dhe duhet të ruhen në frigorifer. Prandaj emri.
- Në një tigan të kombinuar uji, uthull musht, kripë kosher, dhe sheqer. Hidhini së bashku mbi nxehtësinë mesatare për të shpërndarë, pastaj lëreni salçen ziej për 2 - 3 minuta. Hiq nga nxehtësia dhe le të ftohtë.
- Si shëllirë cools, të marrë 3 sterilizuar half pint canning kavanoza dhe vendin 3 chiles thata në secilën. Kam përdorur chiles pequin, por ju mund të zgjidhni qen tuaj në varësi të tolerancës tuaj për spiciness. Shto 1 karafil hudhër dhe 2 copë stolon xhenxhefil të egër në çdo kavanoz. Le menjane.
- Lani rrënjët e tua të zeza dhe hiqni të gjithë gjeth. Merrni një kafshatë nga çdo rrjedhë e papërpunuar për t'u siguruar që janë të butë dhe jo fijor. Nëse ato janë më të voglat, hidhni rrënjët para se t'i rregulloni ato. Fetë rrjedh në raunde. Unë zakonisht bëj disa që janë 1/2 inç dhe disa që janë 1 inç të gjatë, vetëm për shumëllojshmëri.
- Plotësoni çdo kavanoz me raundin e feta të thara, duke lënë një inç të hapësirave të hapura.
- Hidh salcë në majë të knotweed, vulën tuaj kavanoza, dhe voila! Kur kavanoza është tërësisht e freskët, ftohuni dhe prisni të paktën 24 orë për të shijuar turshi tuaj. 48 orë është edhe më mirë.
Knotweed ka një shije limoni që i bën këto turshi të lehta dhe freskuese. Ata janë një shtesë e madhe për një antipasto ku shijen e tyre të pastër dhe të ndritshme dallon me djathë dhe mish të tymosur.
Mësoni më shumë për atë që mund të bëni dhe si mund të bëni më të korrat e tua të foraguara! Regjistrohuni për Buletinin tonë për Forating falas.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 67 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 728 mg |
| karbohidratet | 15 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 2 g |