Megjithëse nuk janë tradicionalë në Meksikë, shumë njerëz jashtë këtij vendi ende identifikojnë nachos si çmime meksikane - shumë si pica konsiderohet ushqim italian.
Sipas tregimit të përsëritur shpesh, nachos u shpik në 1940 nga një njeri i quajtur Ignacio ( vini re: pseudonimi i përbashkët për një njeri të atij emri është Nacho) duke punuar në një restorant në Piedras Negras, një qytet meksikan pak mbi kufirin nga Teksasi . Kur disa klientë të rregullt arritën pas kohës së mbylljes, Ignacio bëri një meze të lehtë për ta me atë pak që kishte lënë në kuzhinë: copa tortillash të skuqura, djathë dhe speca të përpunuara me majon.
Pjatë ishte një sukses me ata diners dhe përfundimisht kapur në Shtetet e Bashkuara jugperëndimore. Popullariteti i saj në mënyrë absolute shpërtheu kur, në vitet 1970, djathi u zëvendësua me një salcë djathi me çadër dhe nachos filloi shitjen në ngjarjet sportive.
Pas kësaj, nuk u kthye prapa. Nachos u bë zakon kryesor meksikan-amerikan, dhe versione të reja janë shpikur gjatë gjithë kohës. Sot ne mund të zgjedhim nga versioni "origjinal" i patate të skuqura, djathë dhe chiles ose të shijojmë elemente shtesë si guacamole , ullinj, pulë apo mish. Nuk ka rregulla të ashpra dhe të shpejta, prandaj shijoni këtë rostiçeri të brishtë, me djathë, me çdo dhe të gjitha dhëmbët tuaj të preferuar.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 ounces / 85 gram skuqur ose pjekur
- patate të skuqura tortilla (rreth 2 grushta të mëdha)
- 2/3 copë djathë të copëtuar, cheddar, mozzarella, ose ndonjë varietet tjetër që shkrihet lehtësisht
- 1/4 filxhan krem kosi
- 1/4 filxhan guacamole ose diced avokado
- 1/2 filxhan fasule refried ose tërë fasule të zeza, drenazhuar të lëngshme
- 1 domate të vogla, të mbjellura dhe të diced
- 1/2 filxhan qepë të gjelbërta, copëtuar
- Opsionale: ullinj të feta (të zeza ose të gjelbra)
- Opsionale: qepë e bardhë ose e kuqe (me dics)
- Opsionale: speca jalapeno (copëtuar)
- Opsionale: carne asada, pule gatuar dhe copëtuar, ose mish (të tilla si
- carnitas )
Si ta Bëni
Kthejeni broilerin tuaj në të lartë për të para-ngrohjes.
Nxehini fasulet në një tigan të vogël mbi nxehtësi të ulët derisa të shuhet. Hiq nga nxehtësia.
Set gjysma e patate të skuqura në një shtresë të vetme në një pjatë pjatë provë furrë dhe të mbuluar me gjysmën e djathë copëtuar. Vendosni me kujdes pjesa tjetër e patate të skuqura mbi këtë shtresë bazë dhe i shtroni ato me djathin e mbetur.
Vendosni pjatën tuaj të vogël në kuadrin e broilerit për rreth minuta derisa djathi të shkrihet. Me kujdes hiqni pjatën nga broileri dhe derdhni fasulet në majë të copëzave të djathit. Shto një përbërës opsional, nëse përdorni, në këtë pikë.
Hidhni spoonfuls e guacamole mbi nachos tuaj ose sasi e vogël në avokado diced. Shto krem kosi në dollops vogla, dhe sasi e vogël në domate diced.
Shërbyer nachos tuaj shijshme në të njëjtën pjekje pan në të cilën ata ishin të nxehtë. Çdo person do të shërbejë vetë, duke tërhequr nga patate të skuqura cheesy për të ngrënë me duart e tij.
* Nëse jeni duke përdorur mish, gatuar fllad është opsioni më i mirë. Përndryshe, rifreskoni mishin para-gatuar derisa tuba të nxehtë. Shtoni në nachos menjëherë pas shtresës së fasule.
-Vlerësuar nga Robin Grose
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 327 |
| Fat i shëndoshë | 16 g |
| Fat i ngopur | 7 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 29 mg |
| sodium | 205 mg |
| karbohidratet | 35 g |
| Fibër diete | 7 g |
| proteinë | 13 g |