Ky recetë polake për supë me skuqje ose zupa szczawiowa (ZOO-pah shchtah-vee-YOH-vah) mund të bëhet në shumë mënyra të ndryshme. Kjo është vetëm një variant.
Në të gjithë Europën Lindore, çaji është zbutur dhe rritur, dhe pranvera është koha më e mirë për të zgjedhur gjethet e reja dhe të buta. Sorrel gjen rrugën e saj në supave, salcat (sidomos me salmon), mbushjet dhe, kur të rinj dhe të butë, hahen të papërpunuara në sallata si spinaq.
Çaji është i lartë në vitaminë A dhe përmban disa kalcium, fosfor, kalium, magnez dhe vitaminë C.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 6 gota ujë të ftohtë
- 1 karotë të madhe dhe me feta
- 1 bunch prezervativ të freskët
- 1
- fletë gji
- 3 patate të skuqura dhe kubike të mesme
- 1 kub me perime ose perime ose 1 lugë gjelle Vegeta
- 1 lugë gjelle gjalpë
- 1/2 kile
- boronicë të freskët (larë, rrjedhin si për spinaq dhe copëtuar)
- 1 filxhan krem kosi
- 1 lugë gjelle miell me qëllim
- Kripë dhe piper për shije
- Copë copë të freskëta kopër ose majdanoz
- 2
- vezët e pjekura në kushte të vështira priten në lagje
Si ta Bëni
- Në një tigan të madh ose furrë holandeze, vendosni 6 gota ujë të ftohtë, karrota dhe majdanoz. Sillni një çiban dhe shtoni fletë gji, patate, dhe kubike bouillon. Sillni përsëri në një valë, zvogëloni nxehtësinë dhe zierni derisa perimet të jenë të butë.
- Në një tigan të madh, shkrihet gjalpë dhe lyej për 10 minuta. Transferimi në supë dhe për të sjellë një çiban. Ulja e nxehtësisë. Hiqeni fletën e gjirit.
- Në një tas të ngrohjes ose në filxhan matës, përzierja e pirun me salcë me miell dhe temperament me disa shishe me supë të nxehtë, duke lëvizur vazhdimisht deri sa të qetë.
- Transferoni përzierjen e shkrirë me salcë kosi-miell në supë, llokoçis mirë dhe zierni derisa të trasheni dhe vetëm nën pikën e vlimit. Rregulloni seasonings.
- Supozojë supë në lojëra të ndezura dhe zbukuroni me kopër të copëtuar ose majdanoz dhe lagjet e vezëve.
Një tjetër recetë për supë
Në Rusi dhe Ukrainë, supë me çaj është e njohur si supë shchavelya, por zakonisht është quajtur vetëm schav. Ky recetë për schav borscht është një version hebre që mund të hahet i nxehtë ose i ftohtë dhe është një kandidat i mirë për Pashkën.
Pranvera e perimeve
Supë polake pranverë është njohur si botwinka . Është bërë me të rinj, panxhar pranverë dhe majat e tyre të gjelbra që kanë shije spinaq-kale. Përveçse është një ndjesi shijeje, supë është e mbushur me antioksidantë së bashku me vitaminat A dhe C.