Crepes janë në thelb pancakes jashtëzakonisht të hollë të gjithanshëm që mund të shërbehet si mëngjes fare, si një drekë të këndshëm ose darkë ose si një fruta dekadent, krem apo çokollatë mbushur ëmbëlsirë. Tradicionalisht, crepes janë të përgatitur me qumësht dhe gjalpë, por kjo recetë largohet me të dyja dhe ende ende del të shkëlqyer! Për crepes ëmbëlsirë , shtoni 1-2 T. sheqer në qëlloj, dhe të ndjehen të lirë për të shtuar herbs të thata ose të freskëta në crepes nëse keni ndërmend t'i shërbeni ata si enët e këndshme. Përgatitja mund të bëhet deri në 48 orë përpara dhe të mbahen në frigorifer deri në gatishmëri për t'u përdorur.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 ½ filxhan miell të bardhë
- ½ filxhan miell pastër (gruri tërë)
- 1/8 lugë çaji kripë
- 4 vezë të mëdha
- 2 ¼ filxhanë soymilk (unsweetened)
Si ta Bëni
- Në një tas të mesëm, kombinoni miellin dhe kripën. Shake në vezë dhe 1/3 filxhan e soymilk, përzierje derisa ka gunga në qëlloj. Hidhni soymilk në qëlloj, 1/3 filxhan në një kohë, derisa qëlloj i ngjan një krem të trashë. Lëreni pjesën tjetër për 1 orë në frigorifer.
- Ngrohni një salcë të vogël ose të mesme ose një tigan mbi nxehtësinë mesatare. Pasi të nxehtë, furçë një sasi të vogël të vaj ose margarinë soje pa qumësht në sipërfaqen e pan. Duke përdorur një lugë çaji prej ¼ ose një çekan të vogël, shtoni rreth 3 T. për të qëlluar në tigan, duke rrotulluar panin për të shpërndarë në mënyrë të barabartë në tavë. Gatuaj krepin për rreth 2 minuta në anën e parë, ose derisa të fillojnë të ngjiten pak. Duke përdorur një shpatull ose gishta, rrokullisni krepin dhe kuzhinier në anën e kundërt për 1 minutë më shumë. Transferoni krepin në një pjatë dhe mbuloni lirshëm me një peshqir letre për të mbajtur ngrohtë ndërsa ju bëni pjesën tjetër të crepes. Shërben ngrohtë ose në temperaturë dhome me shurup ose mbushje sipas dëshirës suaj.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 120 |
| Fat i shëndoshë | 5 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 90 mg |
| sodium | 321 mg |
| karbohidratet | 14 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 5 g |