Salmon Tacos janë një alternativë e freskët dhe e shëndetshme për tacos tradicionale. Salmoni është bujarisht i fërkuar me një përzierje të erëzave para se të jetë i pjekur në skarë, pastaj merr një spërkatje me lëng limoni para se të godasë tortillën me domate, qepë të kuqe dhe një salcë të butë me avokado. Provoni këtë recetë të shijshme me salmon të pjekur në skarë për një marrje të re në një preferuar të klasikëve.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 kile / 450 g fileto salmoni
- Lëng me 1 gëlqere
- 1 avokado
- 1 filxhan / 240 ml
- fermë
- 1/2 qepë të kuqe (me dics)
- 1 domate te medha (diced)
- 2 limes prerë në wedges
- 12 misër të vogël ose
- miell tortillas
- Për rubin Salmon:
- 1 lugë gjelle / qumësht 15 ml
- 1 lugë çaji / 5 ml kripë
- 1 lugë çaji / 5 ml pluhur hudhër
- 1 lugë çaji / 5 ml pluhur djegës
- 1 lugë çaji / 5 ml oregano të thata
Si ta Bëni
1. Kombinoni përbërësit për fërkimin e salmonit. Shtrydhni lëngun e 1 gëlqeres në të dy anët e filetoidit të salmonit dhe lini të qëndrojë 2-3 minuta. Fshij lëngun e tepërt larg me peshqir letre. Sasi e vogël salmon fshij mbi fileto salmon, Veshje në mënyrë të barabartë.
2. Ngrohni skarë për ngrohje të mesme të lartë. E drejta para se të vendosni salmonin në djeg, vaji gruri vuaj. Për ta bërë këtë, përdorni një palë të madhe të gishtave të gatimit në natyrë, peshqirë të palosur letre dhe një pikë të lartë të tymit të tymit si vaji grapeseed ose avokado.
Ju gjithashtu mund të përdorni vajin e ullirit në një majë. Thith peshqir letre me vaj dhe kap me darë. Aplikoni vaj mbi grates duke bërë 3-4 kalime. Kjo do të ndihmojë për të krijuar një sipërfaqe jo-shkop për peshkun.
3. Pritni avokado të hapur dhe hiqni farën dhe nxirrni mishin me një lugë. Shtrydhje në një përzierje të pastër. Shtoni fustanin e fermës dhe përziejeni mirë. Shijoni dhe shtoni një majë kripë nëse është e nevojshme Vendosni mënjanë.
4. Salmon Grill gjatë një ngrohje të mesme të lartë. Kur të bëhet (temperatura e brendshme prej të paktën 145 gradë), salmoni do të bie lehtë dhe do të duket i errët përmes mesit. Pushoni salmonin në copa të vogla dhe shpërndani mes tortilave të ngrohta. Top me salcë avokado dhe domate dhe qepë të kuqe.