Mousse djathë dhie është një meze dekadent që do të "wow" mysafirë, edhe pse kjo është tepër e lehtë për të bërë. Krahasuar me djathin e thjeshtë të dhive , djathi i dhisë ka një cilësi më të pasur dhe më të butë, një shije të butë.
Shenja e qingjve është veçanërisht e mirë për shijen e djathit të dhisë, por bimët e tjera të freskëta si basil dhe majdanoz mund të zëvendësohen.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/2 filxhan fshikëz (ose krem të rëndë)
- 2 lugë qumësht
- 4 ounces djathë dhie (të butë dhe të freskët)
- 2 lugë gjelle (majë e copëtuar, ose barishte të tjera)
Si ta Bëni
1. Ose me dorë ose duke përdorur një mikser elektrik (i cili është shumë më i shpejtë), futni kremin derisa të ketë maja të buta dhe një cilësi që është e ngjashme me kremin e fryrë. Le menjane.
2. Në një tas të veçantë, futni së bashku djathin e dhisë dhe qumështin derisa djathi i dhisë të zbutet. Përzieni në kaçurrel. Butësisht dele në krem whipped.
3. Shërbejeni të ftohta, me bukë dhe / ose kërpudha në anën.
Si të paloset në krem
Kur përbërësit janë "palosur" së bashku, është bërë në mënyrë që përbërësit të mbeten të lehta dhe me gëzof dhe nuk janë të përziera.
Folding është bërë më së shpeshti me të bardhët whisked vezë ose krem whipped. Për të ngurtësuar përbërësit së bashku, përdorni një shpatull të gjerë. Mos e tronditni; Zhvendoseni lehtë shpatullën në një lëvizje rrethore lart dhe poshtë, duke shkuar nën krem të nxehur dhe duke e hedhur butësisht mbi përbërësit e tjerë. Fletoni përbërësin vetëm derisa ato të jenë të kombinuara, mos përziheni shumë.
Diferenca mes kremit të rëndë dhe kremit të kripës
Krem i rëndë dhe kremra e mpiksjes janë shumë të ngjashme dhe mund të përdoren në mënyrë të ndërsjellë. E vetmja ndryshim është se kremra e rëndë ka një përmbajtje pak më të lartë të yndyrës. Përmbajtja më e lartë e yndyrës ndihmon që kremra e rëndë të rritet më lehtë dhe të kthehet në një krem më të pasur dhe më të qëndrueshëm.
Çfarë është djathi i freskët dhie?
Djathë dhie të freskët shpesh përmendet nga fjala franceze chevre (shqiptuar "SHEV-ruh" ose ndonjëherë "SHEV"), që do të thotë "dhi".
Djathë dhie i freskët është i butë dhe i butë dhe nuk ka qenë i moshës për shumë kohë, megjithatë, cilësi nuk duhet të jetë plotësisht i përhapur. Disa lloje të djathit të freskët dhie kanë më shumë cilësi gjysmë të butë, thërrmuese.
Për këtë recetë, blini një djathë dhie të freskët (ose në formë cilindrike) që nuk ka një lëkurë. Llojet e tjera të djathit të dhisë të freskëta, të cilat janë më të përshtatshme për pjatat e djathit sesa për gatim, vijnë në forma dhe madhësi të ndryshme.
Piramida: Një formë tradicionale për djathin francez të dhisë, shumë prej këtyre piramidave duket se kanë prerë lartë, kështu që pjesa e sipërme është e sheshtë dhe e gjerë. Legjenda është se ky urdhër erdhi nga Napoleoni, i cili kërkoi që të hiqet majat e majta të djathit, kështu që ai nuk iu kujtua dështimet e tij ushtarake në Egjipt.
Shembuj të piramidave janë Valencay dhe Pouligny-Saint-Pierre.
Puck: Djathi i dhisë, si Selles-Sur-Cher, mund të shitet në një formë që i ngjan një hokeji të vogël hokejsh. Shpesh këto pucks janë të mbuluara me hirit ose kanë një lëkurë të hollë dhe të ngrënshëm.
Crottin: Një crottin është një pjesë e vogël e djathit në formë daulle. Crottins ndryshojnë në madhësi, por zakonisht janë vetëm disa ounces në peshë. Ata shpesh kanë një lëkurë të hollë që mund të jetë e butë ose e fortë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 391 |
| Fat i shëndoshë | 36 g |
| Fat i ngopur | 24 g |
| Fat i pangopur | 9 g |
| kolesteroli | 103 mg |
| sodium | 438 mg |
| karbohidratet | 3 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 14 g |