Ushqim deti i ligjshëm është një zinxhir i njohur i restorantit Lindor të Bregdetit dhe ata bëjnë një chowder gjelbëra të shkëlqyeshme. Nëse ju jeni një tifoz i këtij pjatë të shijshme dhe të njohur, ju do të jeni të lumtur ta dini se është e lehtë për të bërë në shtëpi.
Ashtu si shumica e chowders clam, recetë Legal Deti i Ushqimit përfshin littleneck clams, hudhër , qepë, patate, dhe krem. Megjithatë, ka një përbërës sekret që e bën atë të dalë jashtë nga të gjitha recetave të tjera. Çelësi i asaj shije të nënshkrimit nuk është asgjë më shumë se një derri e vogël e kripës dhe plasaritjet e prodhuara gjatë dhënies së saj.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 quarts littleneck clams (rreth 1 2/3 gota të gatuar dhe copëtuar)
- 1 hudhër karafil (copëtuar)
- 1 filxhan me ujë
- 2 ounces derri kripë (copëtuar imët)
- 2 gota qepë të copëtuar (copëtuar)
- 3 lugë miell miell (me qëllim të përgjithshëm)
- 1 1/2 £ patate (peeled, diced në cubes 1/2 inç)
- 4 1/2 filxhanë lëng mishi
- 3 gota të aksioneve të peshkut
- 2 gota krem dritë
- Opsionale: krijuesit e kamzhikëve
Si ta Bëni
- Pastroni zhardhokët dhe vendosni ato në një tenxhere të madhe së bashku me hudhër dhe ujë. Hidhni çamçakët deri sa të hapen (rreth 6 deri në 10 minuta, varësisht nga madhësia e tyre).
- Drain dhe shell shells, rezervuar supë në një tas.
- Hidhni mishin e mizës dhe vendosni mënjanë. Filtroni zierjen e mishit ose përmes filtrave të kafesë ose mensës së zezë dhe vendosni mënjanë.
- Në një tenxhere të madhe, të rëndë ngadalë e bëjnë derri i kripës . Hiqni plagët dhe vendosni mënjanë.
- Ngadalë gatuaj qepë në yndyrë, nxitje shpesh për rreth 6 minuta, ose deri sa të gatuar, por jo të thekur.
- Llokoçis në miell dhe kuzhinier duke nxituar vazhdimisht për 3 minuta.
- Shtoni zierjen e rezervuar të zambakut dhe të peshkut, dhe lëvizni për të hequr ndonjë kokërr mielli .
- Sillni lëngun në një çiban, shtoni patatet, ulni nxehtësinë dhe ziejini derisa patatet të jenë gatuar (rreth 15 minuta).
- Llokoçis në clams rezervuar, cracklings derri kripë, dhe krem të lehta. Ngroheni chowder derisa të jetë temperatura që preferoni.
- Shërbejnë në lojë me birila të mëdha me supë me copa të zeza.
Burimi i recetës: "Ushqimi për ushqim deti i ligjshëm" nga George Berkowitz, Jane Doerfer (Doubleday). Ribotohet me leje.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 475 |
| Fat i shëndoshë | 30 g |
| Fat i ngopur | 17 g |
| Fat i pangopur | 9 g |
| kolesteroli | 88 mg |
| sodium | 1.220 mg |
| karbohidratet | 35 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 17 g |