Një recetë austriake për Jamin e Plumit

Powidl është një recetë e thjeshtë për gjalpë kumbull, që kërkon kohë dhe dikush që ta përziejë shpesh në mënyrë që të mos digjet. Kumbulla italiane, Damsons ose Zwetschgen të gjitha mund të përdoren për këtë bllokim, i cili përdoret në shumë receta si një mbushje. Nuk ka sheqer të shtuar në këtë recetë, vetëm kumbulla të koncentruar.

Bën 3 1/2 gota bllokim kumbulle.

Çfarë do t'ju nevojitet

• 3 - 4 lbs. pjekur, kumbulla italiane
• 10
• karafil
• 1 shkop kanellë

Si ta Bëni

1. Lani kumbullat dhe prerë ato në copa të vogla (1/2 inch ose kështu), duke hequr gurin si ju bëni atë. Vendosini ato në një tigan të rëndë dhe derdhni pak ujë në fund, jo më shumë se një gjysmë filxhan.
2. Sillni kumbullat në një çiban, nxitje shpesh në mënyrë që ata nuk digjen në fund. Shtoni shkopin e kanellës dhe karafilët.
3. Boil butësisht për 3 ose më shumë orë, nxitje shpesh.
4. Vendi kumbulla të gatuar në një ricer ose sitë dhe llokoçis për të hequr lëkurat dhe erëzat. Sillni gjalpë / gjalpë përsëri në një vlim derisa ai ka reduktuar aq sa ju dëshironi dhe është shumë e trashë. Gjumë gjalpë në kavanoza të pastra, të ziera, të ruajtura ose në çanta frigoriferike. Freeze ose mund, si ju dëshironi.

Për të:

Vendoseni kapakët e vidhave në kavanoza dhe vidhni poshtë derisa të jeni të ngushtë. Vendi kavanoza në një tenxhere me ujë të valë, sigurohuni që ato të jenë të mbuluara me dy centimetra ujë. Boil për 5-20 minuta, në varësi të lartësi tuaj.

• 0-1000 metra - 5 minuta
• 1001 - 3000 metra - 10 minuta
• 3001 - 6000 këmbë - 15 minuta
• 6001 - 8000 këmbë - 20 minuta

Shënim: Ju mund të zgjidhni të ngrini bllokim në kavanoza të ngrirjes ose në çanta frigoriferike në vend që të pastroni ato. Përdorimi i 1 filxhan për qese rekomandohet.

Hiqni kavanoza nga uji i valë duke përdorur gërshërët dhe invertoni mbi peshqir. Kur ata kanë ftohur pak ju mund t'i ktheni ata mbrapa. Kapaku duhet të jetë në depresion dhe të mos japë rrugë kur shtypet (duke treguar se ka një vula vakum).

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	35
Fat i shëndoshë	0 g
Fat i ngopur	0 g
Fat i pangopur	0 g
kolesteroli	0 mg
sodium	1 mg
karbohidratet	9 g
Fibër diete	1 g
proteinë	1 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)